Le support pratique des points de vente Bio et Diététiques
C’est ce que nous pouvons lire sur chaque bouteille qui sort de l’huilerie Bio Planète. En effet, depuis plus de 20 ans, cette entreprise en Pays Cathare dans le Sud de la France soutient une agriculture écologique et durable en produisant exclusivement des huiles biologiques de qualité supérieure. Avec sa passion pour les huiles et son savoir-faire, Judith Moog a su faire évoluer la petite structure familiale vers une huilerie prospère. Depuis trois ans, Judith Moog s’est associée avec Jérôme Stremler pour la direction de Bio Planète. L’entreprise emploie aujourd’hui une trentaine de personnes et propose plus de 20 variétés d’huiles aux qualités nutritionnelles et gustatives exceptionnelles.
Judith Moog, quelle est votre gamme actuelle ? Nous proposons un vaste choix d’huiles vierges de première pression à froid comme l’huile de tournesol, colza, carthame, sésame, soja, noix, noisette et nouvellement coco. Nos clients apprécient également nos huiles grillées - noix, noisette, amande,
sésame ou encore pépins de courge. Le fait de griller doucement les fruits avant pressage confère un arôme particulièrement intense et original à ces huiles.
Nous venons de présenter une extension de notre gamme d’huiles d’olive au salon BIOFACH à Nuremberg: dès avril, nous proposerons des huiles d’olive provenant de différents pays comme la Tunisie par exemple.
Nous souhaitons proposer à nos client des huiles du monde entier et avons ainsi lancé une gamme exotique «Les huiles d’ailleurs». D’abord avec l’huile d’argan provenant des contreforts de l’Atlas marocain. Pour l’huile de coco vierge, nous avons eu la chance de pouvoir participer au succès d’un projet basé aux Philippines. Nous pouvons ainsi la proposer en exclusivité.
L’huile de coco permet une utilisation culinaire et cosmétique. Grâce aux acides gras saturés, elle résiste parfaitement aux températures élevées : elle est idéale pour la cuison. Elle contient par ailleurs le precieux acide laurique aux effets anti- viral, antibactérien et antifongique qu’on trouve également dans le lait maternel. Ses acides gras saturés, responsables de sa mauvaise presse, sont en réalité à chaîne moyenne. Ils accélèrent le métabolisme et rendent ainsi cette huile très digeste.
Oui, nous avons été séduits par le projet de CARE NATURKOST aux Philippines. Ce projet est certifié par ECOCERT et implique quelque 300 agriculteurs locaux. Ils cultivent bananiers et cocotiers en alternance selon les règles de l’agriculture biologique et s’engagent à ne pas participer à la déforestation. Ces valeurs éthiques associées à une huile exceptionnelle de par son goût et ses qualités nutritionnelles, sont à l’image de nos exigences.
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