Enquête

Enquête économique premier semestre 2011

sept -oct 2011

Enquête réalisée entre le 15 juillet et le 15 Août avec l’objectif de présenter à la fois la tendance globale de l’activité des derniers mois et la grande diversité des situations rencontrées par les magasins bio. Après un premier trimestre largement en croissance, l’évolution positive des ventes a manqué en juin. Le premier semestre reste globalement positif, porté par les produits alimentaires. Les produits non alimentaires, détergence et surtout cosmétique connaissent souvent une baisse de vente. Les magasins de moins de 100m² profitent plus difficilement de la croissance de la consommation bio. ( Enquête réalisée auprès de 191 magasins segmentés par surface de vente)



Magasins de moins de 100m² : un premier semestre difficile



Base 26 magasins - CA/m² des répondants -3000€/m²/an

Comparativement à la même période de l’année précédente, il n’y a pas eu de produits porteurs au premier semestre 2011 dans ce type de magasin.
● 34% des magasins ont constaté une évolution positive des vins et alcools et des pains et 25% pour les fruits et légumes.
● Les ventes ont été majoritairement stables pour l’épicerie vrac, les écoproduits et les compléments alimentaires.
● Les baisses d’activité du premier trimestre (entre 2010 et 2011) sont majoritaires dans l’épicerie sèche, l’ultra frais et les fruits et légumes
● Les baisses d’activité dans le deuxième trimestre (entre 2010 et 2011) sont majoritaires dans l’ultra-frais, l’épicerie sèche, les fruits et légumes, les cosmétiques, l’épicerie vrac, les vins et alcools et les produits divers).

Magasins de 100m² à 199m² : en croissance sauf en non alimentaire



Base 82 magasins - CA/m² des répondants hors région parisienne - 4700€/m²/an

Comparativement à la même période de l’année précédente, les produits majoritairement en croissance de CA au premier semestre 2011 dans ce type de magasin sont : l’épicerie sèche, les fruits et légumes et l’ épicerie vrac.
● 47% des magasins déclarent une baisse du chiffre d’affaires en cosmétique.
● Les ventes ont été majoritairement stables pour les autres produits.

Magasins de 200 à 299 m² : un premier semestre assez satisfaisant



Base 34 magasins - CA/m² des répondants - 3614 €/m²/an (significativement inférieur à la moyenne attendue de 5000€/m2)

Comparativement à la même période de l’année précédente, les fruits et légumes, l’épicerie vrac et l’épicerie sèche sont majoritairement en hausse .
● 40% des magasins ont constaté une évolution positive des vins et alcools.
● En tendance négative, nous avons une majorité de magasins en baisse sur les cosmétiques et la détergence (respectivement 48% et 41% ).
● Les résultats sont contrastés pour l’ultra frais où il y a autant de hausse que de baisse.
● Les autres produits ont été majoritairement stables.

Magasins de 300 m² à 399 m² : en croissance sauf en non alimentaire



Base 28 magasins - CA/m² des répondants - 5 380€/m²/an

Les produits majoritairement en croissance de CA au premier semestre 2011 relativement à la même période de l’année précédente dans ce type de magasin sont : les fruits et légumes, l’ épicerie vrac, l’ultra-frais, le pain, l’ épicerie sèche et les vins et alcools
● 59% des magasins déclarent une baisse du CA en cosmétique, 44% dans les compléments alimentaires et 40% en détergence.
● L’évolution des ventes des autres produits est majoritairement stable.

Magasins de 400 m² et plus : majoritairement en croissance



Base 21 magasins - CA/m² des répondants - 4 000€/m²/an (significativement inférieur à la moyenne attendue de 5 130€/m2)

Les produits majoritairement en croissance de CA au premier semestre 2011 relativement à la même période de l’année précédente dans ce type de magasin sont : les fruits et légumes, l’épicerie sèche, l’épicerie vrac, l’ultra-frais, le pain et les compléments alimentaires.
● 40% des magasins déclarent une baisse du chiffre d’affaires en cosmétique et écoproduits.
● L’évolution des ventes des autres produits est majoritairement stable.
Lire aussi :