Focus rayon

Algues bio : une production exigeante…

La production d'algues marines bio destinée à l'alimentation humaine est autorisée depuis 2010 avec l'entrée en vigueur du règlement bio européen n°710/2009. Jadis non bio, elles sont essentiellement...

Algues bio : bien les valoriser en magasin…

Les algues fraîches sont les ingrédients idéaux à conseiller pour la cuisine pour de multiples raisons. Elles apportent des saveurs iodées, fumées voire sucrées bien particulières, peuvent se...

Chocolats de Pâques : un événement à ne pas sous-estimer

Après Noël, Pâques est la deuxième plus grande période de vente du chocolat en France. Plus de 30% du chiffre d'affaires serait fait à Noël contre 20% à Pâques. À quelques semaines de l'événement,...