Fruits bio une qualité irréprochable !

Les ingrédients qui entrent dans la composition des préparations aux fruits ont leur importance. En effet, ils vont déterminer la qualité gustative, nutritionnelle et surtout le coût du produit fini. En bio, l’origine, la variété, la période de cueillette, le tri, le type de stockage, la technique de conservation des fruits sont primordiaux pour obtenir un produit de qualité. De plus, une attention particulière doit être apportée sur le choix des autres ingrédients comme le sucre et les additifs. Enfin, le process de fabrication utilisé et le savoir faire traditionnel seront déterminants.

Les fruits et légumes bio : reconversion, origine, emballage…

  La place des produits issus d’exploitations agricoles en conversion S’agissant de fruits et légumes provenant d’exploitation en cours de conversion au bio, quelle est votre...

L’influence de différents critères sur l’acheteur « bio »

L’influence de chaque critère est mesurée en pourcentage de sa contribution à la satisfaction. Si un critère a par exemple 100% d’influence à lui tout seul, cela voudrait dire que ce critère explique à lui seul la totalité de la satisfaction clients. A noter, que la somme des influences n’est pas pertinente du fait de l’influence des critères entre eux..

Le boum du snacking ?

Le dernier salon professionnel consacré au snacking de février dernier a encore montré que ce type d’alimentation avait encore de beaux jours devant elle. En effet, le snacking conquiert toujours davantage de consommateurs. Plus étonnant, après l’envolée de la restauration rapide, il est dorénavant de plus en plus présent dans l’offre des magasins de proximité, qui, selon Eurostat, pourraient pour certains points de vente représenter jusqu’à 10% du chiffre d’affaires.

Habitudes d’achats et satisfactions des consommateurs vis-à-vis des F&L biologiques

L’objectif de cette étude a été de fournir des informations qui facilitent la convergence de l’offre bio avec les attentes des clients; mais de quels clients parlons-nous ? Ou plutôt de quels clients avons-nous besoin de parler ? Cette question est loin d’être un point de rhétorique, sa réponse participe de la définition des enquêtes consommateurs réalisées.

Fruits & Légumes : argumentaire du bio vs conventionnel

Désormais, vos clients savent qu’il est important pour leur santé et leur bien-être de consommer une grande variété de fruits et légumes plusieurs fois par jour. Mais entre vos fruits et légumes issus de l’agriculture biologique et ceux du conventionnel, à première vue pour les novices, pas de différences et pourtant…. Petite synthèse de la supériorité du Bio sous forme de Questions – Réponses

L’agencement du rayon : les points forts !

Le mobilier, doit tout d’abord être pensé en fonction de 2 objectifs : la satisfaction clientèle, via la présentation produit, mais aussi la facilité pour le personnel à gérer au mieux ce rayon. Il est important de choisir un espace suffisamment modulable pour faire évoluer le rayon fruits et légumes en fonction des saisons ou au quotidien, dans un rayon ou les ventes peuvent doubler entre le début et la fin de semaine.