Compléments alimentaires : Bien dormir

"Je dors mal la nuit, j’ai des insomnies ou je cherche quelque chose pour dormir » font partie des demandes quasi quotidiennes au rayon...

Les perturbateurs endocriniens

Des « poisons » insidieux nombreux et aux effets variés. Montrés du doigt depuis de nombreuses années, les perturbateurs endocriniens suscitent l’inquiétude de tous ceux...

conservation du café

Après torréfaction le café subit différentes réactions qui altèrent ses propriétés. L’humidité et l’oxygène de l’air sont les premiers grands ennemis du café....

Café et santé

La réputation du café n’est plus à faire : c’est une boisson excitante qui retarde l’endormissement. Toutefois, il aurait aussi des effets sur chaque...

Les différents cafés : soluble

Technique de fabrication Fabrication d’un café filtre (eau+café moulu+passage à travers un filtre) dans des grands percolateurs Atomisation (pulvérisation du café à forte pression) en haut...

Les différents cafés : lyophilisé…

Café lyophilisé Technique de fabrication Fabrication d’un café filtre (eau+café moulu+passage à travers un filtre) dans des grands percolateurs Versement du café liquide dans des bacs...

Les différents cafés : décaféiné

Décaféination La caféine est le seul élément soluble du café. En injectant de l’eau sur le café on dissout la caféine : plus on...

De la torréfaction à la mouture

La Torréfaction Le café vert n’a aucun arôme et produirait une boisson sans goût et incolore. C’est pourquoi, on le torréfie pour lui donner le...

Le gingembre bio frais, en saumure, en sirop et confit

Originaire d’Asie (Inde et chine), le gingembre s’est d’abord fait connaître il y a 6 000 ans pour ses usages médicinaux. Petit à petit, ces usages...

Pain de mie : bio versus conventionnel

Même si le pain de mie n’est pas, nutritionnellement parlant, le meilleur pain pour le quotidien, certains de vos clients en achètent pour réaliser...