La Fourche : les chiffres clés du succès
25 mars 2024
La place des produits issus d’exploitations agricoles en conversion
S’agissant de fruits et légumes provenant d’exploitation en cours de conversion au bio, quelle est votre position à propos des deux assertions suivantes ?
De 70 à 80% de la clientèle trouvent légitime une offre de produits issus d’exploitation en cours de conversion bio dès lors que ces produits sont signalés. On retrouve là d’une manière détournée l’attention « éthique » que les consommateurs accordent au développement local de l’offre bio.
La saisonnalité des achats
96% des clients déclarent privilégier les produits de saison, dont 52% « toujours » et 44% « souvent »
Les produits d’origine locale
87% des clients déclarent privilégier des produits d’origine locale dont 32% toujours et 55% souvent
Les promotions au rayon Fruits et Légumes
18% des clients déclarent douter de la qualité des produits quand ceux-ci sont en promotion
Intérêt pour le développement de nouvelles offres
● Présence de fruits ou légumes pré conditionnés (barquette, filet)
91% sont peu ou pas intéressés
● Présence de légumes préparés au rayon ultra-frais (carottes râpées …)
87% sont peu ou pas intéressés
● Présence de légumes précuits (maïs épi, betterave cuite sous vide …)
68% sont peu ou pas intéressés,
32% intéressés
L’emballage des produits
L’emballage des produits est-il un souci ?
Voici un résultat qui dessine un vrai problème pour 57% des acheteurs. En parallèle, 87% pensent que les emballages en plastique sont à proscrire
patrick.guilbaud@biopanel.fr
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