PRIMAVERA : Cento per cento Italia* (* 100 % Italie)

Agriculteur, éleveur et transformateur Dans la famille Pedrazzoli, installée dans la région de Parme réputée non seulement pour son fameux jambon mais aussi pour ses salaisons et ses charcuteries en général, la passion du savoir-faire traditionnel est une affaire centenaire. En 1918, Domenico Pedrazzoli était en effet boucher ambulant, préparant directement chez les éleveurs les … Lire la suite de PRIMAVERA : Cento per cento Italia* (* 100 % Italie)