NUMERO : Juillet-Août 2015

Prix bio : une évolution stable qui ne pénalise pas la croissance…

 

Méthodologie : Relevé scanning à l’aide d’un terminal portable du gencod du produit et renseignement du prix fond de rayon  gurant sur l’étiquette (vision consommateur hors promotions) e ectué par des enquêteurs professionnels Opti-Mix.

Périmètre de l’offre : 1758 produits de marques présents de façon récurrente dans au moins 3 des 8 enseignes spécialisées bio d’Ile de France sur les deux périodes de relevés : mars 2014, mars 2015.

 

 

Néanmoins, cela peut cacher certaines disparités entre les produits… Prenons les 8 premières catégories du bio, pour 4 d’entre-elles le prix augmente entre 3 et 7 fois plus vite que la moyenne… notamment les huiles +8 % sur 1 an, les oeufs +7,2 %…

Alors que d’autres produits, comme les yaourts (+0,1 %) restent quasiment stables.