« 100 ans de vie d’une entreprise, cela ne se prévoit pas, mais c’est quelque chose qui se vit intensément au quotidien, d’abord pour soi, et ensuite pour le transmettre. Ce qui est sûr, c’est qu’il faut aimer ce que l’on fait et aimer le produit, dans tout ce qu’il représente ». Dans le monde […]
L’agriculture biologique est-elle vouée à rester minoritaire ou peut-elle se généraliser ? Oui, disent ses partisans. Non, répondent la majorité
des spécialistes, sachant qu’il faudra, d’ici 2050, augmenter la production agricole de 70% pour nourrir les 9 milliards d’habitants que devrait
alors compter la planète.
La gestion du rayon fruits et légumes nécessite le respect de règles essentielles. Parmi ces règles fondamentales et pour atteindre la qualité souhaitée, les opérations de n de journée doivent être e ectuées avec rigueur, méthodologie et connaissance des interactions entre fruits et légumes.
On a pu voir, dans nos précédents numéros, les débuts de l’Agriculture Biologique en France, de la fin des années 1950 jusqu’en 1967. On doit
les prémices de sa réalité pratique sur le terrain à Raoul Lemaire qui, s’appuyant sur les propriétés de l’algue marine lithothamne , eut le
mérite de la rendre non seulement compétitive mais rentable face à l’agriculture intensive pratiquée alors à grands renforts de produits
chimiques. Aujourd’hui, ce sont les années 1968 et 1969 que nous allons survoler.
Grâce à ses pionniers, en tête desquels l’équipe rassemblée par Raoul Lemaire, véritable locomotive de l’agriculture biologique en France, on parle de plus en plus de la méthode Lemaire-Boucher. Sur le terrain, elle interpelle par ses résultats et inquiètent désormais les tenants de l’agrochimie. Dès lors, ils vont tout faire pour l’abattre. O ciellement, elle n’est pas viable et relève d’une mystique dangereuse… Et pourtant, sur le terrain, ça marche ! Retour en 1970 et 1971, à la découverte de l’état dans lequel se trouvait l’agriculture française et de la philosophie de ses dirigeants..
Le blé est la plante la plus cultivée en France. En conventionnel, c’est une des cultures les plus intensives, avec une utilisation de quantités
importantes d’engrais et de pesticides, d’où des rendements record, qui peuvent atteindre 100 quintaux à l’hectare. En bio, les rendements sont nettement moins élevés. Le blé est même la culture pour laquelle la di érence de rendement entre bio et conventionnel est la plus élevée : en moyenne nationale, 39 qx/ha en bio contre 75 en conventionnel, soit presque moitié moins.
Suite et n du dossier en 3 numéros : maîtriser la promotion des ventes (réductions, cadeaux, etc.) est vital pour la bio qui doit cependant les adapter à ses valeurs pour en pro ter pleinement, sans risques pour son image. Cette troisième partie termine les 12 points d’or pour une promotion bio réussie, et répond à des points essentiels (stratégies prix, cartes de délités, coupons électroniques…).
Telle qu’elle se développe aujourd’hui, l’agriculture biologique s’appuie sur des fondations qui ont été construites il y a déjà
plus d’un siècle. Leurs auteurs ne sontpas tous connus et la littérature généralement disponible sur son historique retient
principalement quelques pionniers d’origine autrichienne, suisse et anglo-saxonne.
Au début des années 1960, avec le lancement de l’agriculture biologique, Raoul Lemaire avec son équipe durcissait son combat
pour la santé des consommateurs. Un document diffusé à l’époque parla S.D.P Lemaire n’a pas manqué de contrarier les
lobbies et services officiels régissant la politique agroalimentaire d’alors. Qu’une entreprise privée familiale dénonce publiquement les méfaits de l’agriculture intensive et polluante avec ses conséquences sur l’alimentation, c’était prendre un grand risque! Avec
l’autorisation de Jean-François Lemaire, l’un de ses auteurs, nous le reproduisons ci-après à l’intention de nos lecteurs.
Corabio est la coordination Rhône-Alpes de l’agriculture biologique. Depuis 1994, cette association loi 1901, reconnue d’intérêt général,
représente les agriculteurs biologiques des 8 départements de Rhône-Alpes et leurs 4 associations de développement(Agribiodrôme, AgriBioArdèche, ARDAB et ADABIO) ainsi que le SAPRA, le syndicat professionnel des apiculteurs de Rhône-Alpes. Corabio
travaille en synergie avec l’association des transformateurs et des distributeurs (Bioconvergence Rhône-Alpes) et l’association régionale de
structuration des filières longues (Appui Bio)…
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
Les CGV sont disponibles sur simple demande merci d’utiliser notre formulaire pour nous les demander.
