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Les jus de « super fruits »

Goji, açaï, canneberge, grenade, myrtille, mûre, cerise, framboise, fraise, aronia… De véritables concentrés de nutriments et plus particulièrement d’antioxydants qui les classent dans la catégorie des « super-fruits » ! Seulement, il n’est pas toujours aisé de se procurer de tels fruits toute l’année et leurs jus constituent donc une bonne alternative à tout moment […]

Le figuier de Barbarie : un superfruit santé !

Peut-être vos clients seront-ils bientôt « piqués » par un cactus qui pousse désormais sous nos latitudes… le figuier de Barbarie ! Sans être piqués physiquement au niveau de la peau, ils pourraient bien l’être de manière métaphorique par son fruit et ses incroyables propriétés. Le figuier de Barbarie ou Nopal (Opuntia ficus indica) est […]

Valeur nutritive des aliments bio : comment l’optimiser ?

Ce n’est plus guère contesté : Les aliments bio sont, en règle générale, plus nutritifs que les conventionnels. Mais peut-on faire encore mieux ? Il aura fallu près de 40 ans pour qu’il soit enfin admis que les aliments bio sont plus riches en certains nutriments que les conventionnels. Si, pour plusieurs constituants, la supériorité […]

Baobab le nouveau superfruit !

Vos clients recherchent des aliments qui fournissent une multitude de vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants sous de très petits volumes. En somme des légumes et des fruits possédant une forte densité nutritionnelle. Après la baie de goji et le chou Kale, place à un autre venu d’Afrique ou de certaines régions d’Australie, le fruit du […]

Grenade bio : un concentré d’antioxydants…

Issue d’un petit arbre originaire des côtes d’Afrique appelé le grenadier, la grenade est cultivée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen. Jadis, peu disponible en bio, la grenade est désormais utilisée sous de multiples formes pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. En effet, outre ses qualités gustatives, elle fait partie des fruits les plus riches […]

Dossier : le crudivorisme

Alimentation vivante, crudivorisme, Raw food… De plus en plus de clients adoptent un régime alimentaire sans cuisson ou à très faible chaleur pour optimiser leur santé. Que leur proposer dans vos rayons ? Nous allons le voir en détail dans l’ensemble de ce dossier. Des végétaux crus aux produits transformés multi-ingrédients à basse température (Raw […]

Les fruits séchés… à tout moment de l’année !

Les fruits séchés, trop souvent décriés pour leur teneur en sucres et leur densité calorique, ont pourtant toute leur place dans les paniers, et ce à tout moment de l’année où ils pourront servir d’en-cas ou d’accompagnement de diverses recettes. Zoom sur ces trésors nutritionnels. Ne confondez pas les fruits oléagineux, c’est à dire les […]

Les bienfaits économiques des compléments alimentaires

Le Synadiet a publié les résultats de son étude économique intitulée « Les compléments alimentaires : des leviers de prévention santé et des sources d’économies ? ». Menée autour de trois exemples concrets : l’ostéoporose, le cholestérol et la DMLA, on constate que les compléments alimentaires ne sont pas uniquement au service de notre santé […]

Crèmes glacées versus sorbets… Le point de vue de la nutritionniste

Le match « sorbet aux fruits » contre « crème glacée » bat son plein. Pendant que de fervents défenseurs du
sorbet ne voient que par les vertus des fruits qu’ils renferment, d’autres clament leur préférence pour le
crémeux… L’idée Bio linéaires ? Faire un comparatif nutritionnel sur ces deux stars de l’été afin de vous donner
des arguments pour mieux les conseiller.

Cannelle et girofle épice and love…

Les épices sont ces petits plus qui donnent du caractère à nos plats tout en nous gratifiant de leurs vertus subtiles. La cannelle et le clou de girofle, toutes deux aphrodisiaques, sont de bons protecteurs de nos défenses naturelles et des aides précieuses pour faire face aux rigueurs de l’hiver…

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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