Les légumineuses, enfin dans un groupe à part
En ce début d’année 2017, de nouvelles recommandations alimentaires ont vu le jour mais elles sont parfois passées complètement inaperçues ! Pourtant, parmi elles, les jus de fruits sortent du groupe « fruits et légumes » pour rejoindre les boissons sucrées, les laitages passent à 2 par jour, les oléagineux sont conseillés à raison d’une […]
Les légumineuses, des trésors nutritionnels
« La viande du pauvre » comme on les surnomme… Et si ces précieuses graines étaient bien plus que de simples alternatives aux produits carnés ? Et si, sous leurs coques protectrices, résidaient des richesses nutritionnelles inégalées… Tour d’horizon sur ces aliments du vrac et de l’épicerie.
Le tofu sous toutes ses formes
Remplacer la viande et les produits animaux en général par du soja devrait être un réflexe pour tous en vue de prendre non seulement soin de sa santé mais aussi de la planète. Le tofu en représente une des alternatives, désormais disponible sous de multiples formes et qui ne cesse de connaître des innovations successives.