Avec une consommation de plus de 16 kg par an et par personne, la pomme est le fruit le plus consommé devant l’orange et la banane. Originaire du Caucase en Asie Centrale, elle est apparue en France avec Louis XIV. Bien que l’on compte plus de 10 000 variétés à travers le monde, on peut regretter de n’en trouver qu’une vingtaine dans les linéaires. Fruit reconnu par le milieu médical comme excellent pour la santé et surtout à consommer entier, il est paradoxalement un des plus « traités » dans le conventionnel ! Alors, pour profiter au maximum de ces bienfaits, mangeons des pommes, mais bien sûr Bio !
Avec une consommation de plus d’un kilo et demi par an et par personne, l’avocat est un fruit appartenant à la famille des lauriers. Considéré à ses débuts comme fruit exotique il est originaire des forêts tropicales du Mexique. Aujourd’hui, il est essentiellement produit en Israël et en Espagne pour le marché français durant la période hivernale. L’Afrique du sud et le Mexique restent, néanmoins, les plus gros fournisseurs. Ce fruit consommé en salade, en portion ou en purée est recommandé par les nutritionnistes pour ses vertus nutritionnelles mais aussi, quand il est bien mûr, pour ses qualités gustatives… Quelques conseils pour bien l’apprécier !
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