Avec ce baromètre nous souhaitons observer dans le temps, année après année, la perception des magasins spécialisés par leurs clients. Les principaux objectifs étaient d’évaluer l’image des magasins bio, de déterminer les critères motivant la satisfaction des clients. 380 clients de 250 magasins spécialisés bio ont donné leur avis en septembre 2011. L’enquête a été administrée à distance par questionnaire en milieu neutre puisque la totalité des réponses a été recueillie au domicile des participants sans influence d’enquêteur. Les critères de régions, de surfaces de magasins fréquentés, de zones d’habitat, du poids des produits bio dans les achats alimentaires ont été respectés… Toutes les interprétations
relatives aux critères de perception obéissent au test de représentativité à 95%.
Appelé jadis « limon » ou « lima » qui viennent respectivement de l’italien et de l’espagnol, l’appellation « lime » est réservé pour nommer le citron vert, fruit du limonier d’Inde. Son origine viendrait d‘une hybridation naturelle entre le cédrat, la lime et le pamplemousse. Utilisé au début du Moyen Âge sur les bateaux arabes, il est arrivé en Europe vers la fin du XIIe siècle. Il a ensuite traversé l’Atlantique en 1493 sur le bateau de Christophe Colomb. Avec l’oignon et le pruneau, il était le seul remède connu contre le scorbut. Aujourd’hui, en bio, il est principalement cultivé en Espagne, en Italie et en Afrique du Sud. En France, il est produit essentiellement dans la région de Menton et bien sûr en Corse…
Le marché des produits bio continue sa croissance En 2010, le marché des produits bio alimentaires a été évalué à 3,385 milliards d’euros TTC (soit 2% du marché alimentaire national). Ce marché est structurellement en augmentation, avec une croissance moyenne de l’ordre de 10% par an de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus. […]
Selon l’Agence bio, les premières tendances chiffrées de l’année 2011 confirment le dynamisme de l’agriculture biologique en France. Sur les 6 premiers mois de l’année, 1990 exploitations supplémentaires ont rejoint la production biologique et les consommateurs ont confirmé leur enthousiasme pour les produits bio. La consommation continue ainsi de progresser : les premiers indicateurs d’évolution du marché pour le 1er semestre 2011 permettent d’estimer une croissance moyenne qui dépasse les 10% tous secteurs de produits bio et tous réseaux de distribution confondus. Certains secteurs comme celui des produits élaborés affichent même des croissances record au cours de cette première partie de l’année.
Le futur éco-centre commercial de Crolles (38, Isère) : quand la distribution bio se fait aussi centre de vie et d’échange – Marketing et communication : les nouveaux mantra – ● Place au pragmatisme… : la communication Internet (digital media) grignote sérieusement du terrain sur la presse papier (réservée à l’image de marque), grâce à […]
Imaginer les produits verts et bio et la distribution de demain, c’est aussi anticiper le futur proche et ses grandes lignes de force. Le menu est riche : crise systémique mondiale, consommation soutenable, révolution dans la distribution bio, et nouvelles valeurs sociétales… Cette 2e partie cerne quelques grandes tendances fortes (2012-2017) pour une vision stratégique sure de son activité..
À partir de 1965, deux acteurs principaux participent au développement de l’Agriculture et de l’alimentation biologique en France. L’un opère déjà depuis plus de cinq ans : pilotée par Raoul Lemaire, c’est la Sté Lemaire et ses filiales, entreprise privée déjà connue dans le monde agricole pour ses semences de blés de haute qualité boulangère. L’autre vient d’arriver : née le 15 mars 1964, c’est l’Association européenne d’agriculture et d’hygiène biologique dénommée aussi et plus couramment « Nature et Progrès ».
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