Née en 1916, la société allemande Salus peut vraiment s’enorgueillir d’une tradition séculaire. Et s’il est une entreprise qui démontre qu’une forte tradition peut parfaitement se concilier avec la plus grande modernité, c’est aussi Salus. Rencontre avec Volker Kutscher, pharmacien directeur des affaires scientifiques et réglementaires de la société.
Pour beaucoup, le pain est devenu quelque chose de banal, tant il fait partie de notre vie de tous les jours. Pourtant, à y réfléchir de plus près, il véhicule bien plus que son rôle « primaire » d’aliment nourrissant. Surtout lorsqu’il est fait avec passion et engagement comme c’est le cas depuis plus de 20 ans chez Pain de Belledonne, avec un soin qui atteint le grand art.
De l’huile bio, des huiles bio, et rien que des huiles bio. Une compétence – et une passion –
focalisée depuis aujourd’hui 30 ans sur des produits associant valeurs nutritionnelle et gustative,
pour ne pas dire gourmande. Avec toujours en filigrane le respect de la planète et des hommes qui
y vivent… Bio + Planète = Bio Planète.
Depuis presque deux ans déjà, le programme Biocoupons à commencé à dynamiser le marché de la distribution Bio en France. Une idée simple, ayant déjà fait ses preuves dans le réseau traditionnel, mais qu’il fallait mettre en oeuvre, et surtout transformer positivement ! Convaincre les marques et les producteurs à utiliser Biocoupons, inciter les magasins à jouer le jeu, informer et recruter les consommateurs : un pari facile à priori, mais, comme tous les projets novateurs, une gestation qui ne s’est pas faite sans difficultés.
Après avoir étudié la cession de fonds de commerce du point de vue du vendeur dans le précédent numéro, la présente chronique se penche cette fois sur le point de vue de l’acheteur. Pour ce dernier, il importe, notamment, que la valeur du fonds de commerce acheté corresponde effectivement à celle qu’il a anticipée, que le fonds puisse être utilisé conformément à ses besoins et que sa propriété du fonds ne puisse être remise en cause.
Devant la multiplication d’ouvertures de magasins bio en France depuis plusieurs années, les recruteurs se retrouvent face à de grosses difficultés pour recruter du personnel compétent.
Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par une journaliste d’une émission de consommation très populaire sur la RTBF, la chaîne de télévision nationale belge. Cette journaliste cherchait à répondre à la question « Pourquoi les produits « sans » (parabènes, gluten, exhausteur de goût, lécithine de soja, …) sont-il plus coûteux que les produits « avec » ? ». Et c’est à la gérante d’un magasin bio que je suis qu’elle s’est adressée. J’ai été surprise par cette question tant la réponse, certes multiple, était évidente pour moi mais apparemment pas pour la journaliste et les consommateurs. J’ai donc accepté qu’elle vienne filmer ma réponse pour une séquence
de son émission.
Max Havelaar France : 20 ans pour construire un mouvement mondial Le mouvement Fairtrade / Max Havelaar prend sa source dans l’appel des producteurs de café mexicains en 1988 qui demandent de recevoir un prix juste pour leur production. Cet appel fit écho auprès de deux personnalités néerlandaises : le père Francisco Van der […]
Analyser Comme chaque année, l’Agence BIO a lancé durant la première quinzaine de février les enquêtes pour évaluer de manière approfondie la consommation des produits bio en France. Un questionnaire, aussi simple que possible, a été adressé aux préparateurs et distributeurs en s’appuyant sur l’annuaire professionnel de l’Agence BIO. En complément, la vente directe est […]
Nouveau président à Natexbio Benoît Soury, 48 ans, a été nommé fin 2013, président de NATEXBIO, la fédération des professionnels des produits biologiques, compléments alimentaires et écologiques. Le directeur général du réseau de magasins bio « La Vie Claire » remplace ainsi Roger Serrault, qui demeure administrateur de la fédération. Benoît Soury était jusqu’ici […]
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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