Mieux comprendre certaines maladies pour mieux cibler vos conseils, tel est l’objectif de cette rubrique. Sans vouloir traiter ni guérir cette pathologie, vous pouvez grâce à certains compléments alimentaires, en complément des traitements médicamenteux déjà mis en place, améliorer la qualité de vie des asthmatiques en diminuant la fréquence des crises.
En janvier et février, les compléments alimentaires à mettre en avant dans vos rayons seront axés sur le regain d’énergie avec plus particulièrement des suppléments qui boostent la production d’ATP et que vous n’avez peut-être pas l’habitude de conseiller.
Les enzymes sont des protéines qui jouent des rôles de catalyseurs biologiques naturels. Elles permettent ainsi d’accélérer, jusqu’à plusieurs millions de fois, les réactions métaboliques qui se déroulent dans les milieux cellulaires ou extracellulaires, sans être elles-mêmes dégradées. Si bien qu’avant et après les réactions, elles demeurent intactes. Il en existe plus de 4500 différentes qui sont pour la plupart facilement reconnaissables à leur suffixe –ase.
La clientèle des magasins bio est en matière d’achat d’épices fidèle à son magasin. Le désir de goût et d’arôme
devancent les motivations liées à la santé et au bien-être. La perception « qualité de produit » est ainsi de loin le
premier critère d’achat et de satisfaction. Les informations à propos du produit sont très attendues et font intervenir
une variable de satisfaction importante : le contenant. Il est à la fois le support privilégié de l’information
et le garant de l’intégrité du produit et de la préservation de sa qualité.
Le sel : il en faut un peu… Mais pas trop ! En effet la consommation moyenne quotidienne d’un français est de 8-9 grammes par jour alors que 5 grammes sont suffisants. Comment faire prendre conscience à vos clients qu’il faut en limiter la consommation et que proposer comme alternatives ?
Indispensable pour monter une mayonnaise, faire une vinaigrette ou relever certaines sauces, la moutarde reste le condiment privilégié de la gastronomie française. Sa qualité, comme pour beaucoup de produits biologiques, dépendra de l’origine des matières premières et des procédés de fabrication.
ANIS ÉTOILÉ (Illicium verum) Ou badiane, dont le constituant principal est l’anéthol. On retrouve les mêmes caractéristiques et vertus chez l’ANIS VERT (Pimpinella anisum) Qualités alimentaires : purificateur d’haleine. antitussif, antispasmodique, stimulant général, rénal et digestif, diurétique, galactogène. Stupéfiant à fortes doses États pouvant en bénéficier : menstruations douloureuses, haleine forte, aérophagie, constipation avec ballonnement, […]
Contrairement à d’autres produits bio, les clients des magasins bio sont très fidèles à leur point de vente quand il s’agit d’épices. En effet, selon notre enquête exclusive, 3/4 d’entre eux achètent leurs épices bio uniquement dans leur magasin habituel. Même si leur motivation principale reste le fait qu’ils les achètent pour leurs arômes et leurs parfums, la recherche de la qualité semble déterminante sur tous les plans : organoleptique, sanitaire, nutritionnel et garanties bio. Zoom sur la filière épices bio…
Indispensables pour apporter du goût à tous les plats, les épices et les condiments possèdent surtout de multiples vertus nutritionnelles. Leur qualité dépendra en grande partie de leur origine, du type de culture, de la cueillette, de leur traitement après récolte, de leur conservation, de leur traçabilité et des procédés de fabrication. En effet, selon notre enquête, on constate que les garanties restent la principale préoccupation des acheteurs. Enfin, autre élément influent sur ce type de produit et plus particulièrement sur les épices : le soutien apporté auprès des petits producteurs via des filières équitables et solidaires.
Jusqu’au 30 Juin 2009, il y avait précisément 36 fruits et légumes normalisés. Depuis le 1er Juillet 2009, l’entrée en vigueur des nouvelles règles de commercialisation de l’OCM (Organisation Commune des Marchés), les fruits et légumes non transformés sont soumis soit à la norme générale, soit des normes spécifiques ou encore pour certains produits à des obligations particulières.
