L’été, c’est la saison des vacances, des voyages,… avec parfois tout un cortège de « bobos » saisonniers. Il convient de maîtriser au plus vite les malaises qui risquent de gâcher la période de repos, de détente, de « farniente ». Que faire pour parer aux mauvaises surprises et aux petits désagréments ?
« Cet été, c’est décidé, j’arrête de fumer, je me mets à la pratique d’une activité physique et j’arrête de grignoter entre les repas !» vous disent vos clients. Que de bonnes résolutions qui malheureusement ne sont pas toujours tenues sur le long terme… Et parfois au bout de quelques jours, la volonté n’est pas assez forte contre ces différentes dépendances…
Penser à protéger la peau de vos clients en cette période estivale est une priorité mais ne négligez surtout pas leurs yeux, qui eux aussi sont particulièrement sensibles aux rayons ultraviolets. Zoom sur la lutéine, un pigment indispensable de la vision.
Traditionnellement, l’ananas est utilisé pour soulager les maux d’estomac et faciliter la digestion. Mais les bienfaits sur l’organisme d’une de ses substances actives vont bien au delà de ses propriétés digestives…
Le cocotier est un bel arbre de la famille des palmiers. Il s’agit d’une ressource agricole de grande importance mondiale aux multiples usages. Arbre tropical, le cocotier peut atteindre 30 m de hauteur et jusqu’à 60cm de diamètre et peut vivre jusqu’à 80 ans. La noix de coco présente différentes utilisations commerciales : on exploite en effet la pulpe, l’eau, le lait, le sucre, la graisse/huile, l’écorce et la fibre selon les variétés de cocotier et les pays producteurs.
Avec les beaux jours, ce n’est pas l’envie et les occasions de pique-niquer qui manquent ! Conviviaux, ludiques, entre amis et/ou en famille, ces déjeuners et diners sur l’herbe font le bonheur de toutes les générations. Encore faut-il savoir guider vos clients vers des aliments sains pour équilibrer au mieux ces repas à l’extérieur.
La société allemande bioVista, spécialisée dans la collecte et l’analyse des données sur le marché du magasin bio, nous a fourni quelques informations sur la situation du marché du sans gluten outre Rhin. On constate, que ce marché, qui est déjà bien organisé (4 fois plus important que celui en France) continue son développement…
Comme pour beaucoup de marché de niche, il est toujours difficile d’obtenir des données chiffrées fiables. A travers nos divers enquêtes et recoupements d’informations, nous estimons que le marché français du sans gluten bio et non bio s’approcherait des 60 millions d’euros en 2013. De plus, nous n’avons aucune estimation de la part de la CPAM qui gère les coeliaques qui se font rembourser.
Pour mieux vous aider dans le conseil produits, voici quelques recettes simples et pratiques à proposer à vos clients. Elles intègrent certains produits incontournables et sont faciles à élaborer.
Les premiers produits sans gluten qui ont fait leur apparition dans les années 80 n’ont plus rien à voir aujourd’hui. Les difficultés techniques sont quasiment résolues et les fabricants maîtrisent de mieux en mieux le sujet. Fini ces pains livrés dans des boîtes de conserve où il fallait un ouvre-boîte ! Dorénavant, il est possible de manger « normalement » sans gluten à la fois des produits bruts ou préparés et même 100% bio…
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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