Filière lait biologique : dynamiques de marché et de production
En 2013, la collecte de lait de vache Bio est restée très dynamique (+11,6% par rapport à 2012) et atteignait 499,3 millions de litres. Après un bref équilibre entre offre et demande (2012-2013), un déficit de collecte se profile à nouveau avec l’ouverture de nouveaux marchés et
