Jour : 28 mars 2016

Le consommateur bio mis à jour et un peu plus…

Objet de toutes les convoitises et toutes les attentions, le consommateur bio évolue sans cesse en fonction du monde dans lequel nous vivons qui n’est pas le même qu’hier et encore moins celui de demain. Il présente des différences de profils notables en fonction de son âge, de son lieu de résidence et d’autres critères. Tout le monde cherche à savoir qui il est et pourtant il ne se dévoile jamais complètement. Eh bien, voici un petit extrait d’étude que nous avons réalisé au mois de juillet et qui va vous apporter un début de réponse. L’échantillon est non représentatif de la population française, composé à 82,6% de femmes et par conséquent 17,4% d’hommes.
463 personnes ont répondu à notre questionnaire, 405 de manière complète et 58 de manière partielle.

Règles d’or pour mettre en avant les pommes et les poires

Nous arrivons dans une période de transition où les fruits estivaux se terminent et les rayons se parent de couleurs automnales. Dans cette profusion de produits, faisons ici le point sur les pommes et poires, 2 produits essentiels, la pomme étant notamment le premier fruit acheté en France devant les bananes et les oranges. Preuve de leur importance, pommes et poires peuvent représenter 15 % du CA du rayon fruits et légumes à certains mois !

Le poireau bio : des vertus ancestrales…

Déjà cultivé par les Égyptiens, puis adopté par les Grecs et les Romains, le poireau était l’aliment préféré de Néron pour l’entretien de ses cordes vocales d’où le nom de « porrophage » (mangeur de poireau). Introduit par ces mêmes romains en Grande-Bretagne, il devient le légume national. Emblème des Gallois, appelé « porée » pour la soupe au Moyen-Âge, et même qualifié «d’asperge du pauvre », le poireau reste une valeur sûre à la fois sur le plan gustatif et nutritionnel. 

Les légumineuses, des trésors nutritionnels

« La viande du pauvre » comme on les surnomme… Et si ces précieuses graines étaient bien plus que de simples alternatives aux produits carnés ? Et si, sous leurs coques protectrices, résidaient des richesses nutritionnelles inégalées… Tour d’horizon sur ces aliments du vrac et de l’épicerie.

Les sauces d’accompagnement

Purée de tomates et coulis, pesto… Quand les sauces subliment les plats un peu fades en goût et en couleur et que celles-ci ne riment pas avec culpabilité, autant ne pas se priver de leurs bienfaits. Zoom sur les sauces qui accompagnent vos clients les plus pressés.

Le tofu sous toutes ses formes

Remplacer la viande et les produits animaux en général par du soja devrait être un réflexe pour tous en vue de prendre non seulement soin de sa santé mais aussi de la planète. Le tofu en représente une des alternatives, désormais disponible sous de multiples formes et qui ne cesse de connaître des innovations successives.

Les pâtes fraîches biologiques

On a l’habitude de distinguer trois types de pâtes alimentaires : les pâtes sèches de votre rayon épicerie, les pâtes semi-fraîches que vous trouvez en barquettes au rayon frais et les réelles pâtes fraîches maison à consommer dans la journée. Comment sont confectionnées les pâtes fraîches que vous vendez ? Pourquoi les conseiller ? Quels sont leurs atouts nutritionnels ?

Éviter les crampes musculaires

Qu’elles arrivent fortuitement pendant la nuit, durant la pratique d’une activité physique ou en phase de récupération, les crampes peuvent être très douloureuses et obligent généralement à stopper immédiatement les activités entreprises. Quelques mesures préventives permettront d’en limiter la fréquence.

Que recommander en cas de saignements de nez ?

Bien qu’invalidants, les saignements de nez n’en sont pas moins bénins dans la grande majorité des cas. Si vos clients souffrent de ces désagréments régulièrement, vous pouvez leur promulguer quelques conseils alimentaires et miser sur des suppléments spécifiques à prendre en cure.

Les recommandations de base contre l’hypertension artérielle

Quels aliments devez-vous glisser dans le chariot d’un hypertendu ? En complément des traitements déjà mis en place par le médecin, il est toujours souhaitable de remanier le contenu des paniers pour rétablir l’équilibre sodium/potassium et fournir davantage d’acides gras oméga-3 afin d’éviter toute complication cardiovasculaire.