Alors que le respect des saisons est un élément différenciant fort de la distribution spécialisée, il est un rayon du magasin bio où pourtant la saisonnalité est quasiment absente, il s’agit du rayon vrac. Elle l’a pourtant été, historiquement, avec la saisonnalité des fruits secs et la disponibilité de la nouvelle récolte de figues sèches […]
Premier « bio » pays d’Europe avec un marché bio de 14,99 milliards d’euros en 2020 (hors RHD), l’Allemagne a consacré 6 % de sa consommation alimentaire à domicile aux produits bio en 2020, selon l’Agence Bio. La grande distribution, en 2020, y détient 60 % des parts du marché bio allemand et les magasins […]
Les consommateurs sont en quête de sens. La pandémie nous a fait rentrer dans l’ère des interrogations et de l’incertitude permanente. Une nouvelle normalité émerge, entre un besoin légitime de sécurité et un rapport au monde et à la nature plus ouvert et plus inclusif. Les industriels de tous secteurs doivent revoir leurs missions fondamentales, et comprendre les nouveaux […]
