Un véritable précurseur Fondée par Klaus Gaiser en 1993, Topas est une PME familiale allemande basé à Mössingen, au coeur du Jura Souabe. C’est à une centaine de km de la frontière française, en banlieue de Stuttgart que se trouve aujourd’hui son site de production. Fabricant d’alternatives végétales et bio, la structure à l’origine de […]
Sommaire BIO LINÉAIRES N°104 Agronomie HVE : véritable avancée ou poudre aux yeux ? Réglementation Produits bio : le casse-tête des résidus de pesticides Anticipation Signaux faibles de la bio ? Évènement Natexpo 2022 : des retrouvailles porteuses de sens Le Forum des Bio-Tendances, c’est toujours un succès ! Repères économiques L’alimentaire bio en GMS à fin août 2022 L’analyse du bio en GMS à fin août 2022 par IRI Activité en MSB Baromètre prix : Top 10 des hausses et des baisses Fidélisation : une démarche suffisamment prise au sérieux ? La bio en Allemagne Magasin bio ou discounter : qui tire son épingle du jeu ? ? Cahier vrac Interview : « Le Temps du Vrac » à Lafrançaise (82) Tout pour bien gérer et aménager un (petit) rayon F&L Nouveautés Point sur la cosmétique et l’huile d’olive Epicerie Alternative de Proximité (EAP) : analyse écomique Dossier : […]
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Distribution VRAC et EAP N° 104 : SOMMAIRE Interview de Sonia Combalbert Interview de Sonia Combalbert Voir > Nouveautés vrac Nouveautés vrac Voir > Tout pour bien gérer et aménager un (petit) rayon fruits et légumes Tout pour bien gérer et aménager un (petit) rayon fruits et légumes Voir > EAP : analyse économique EAP : analyse économique Voir > Point sur la cosmétique et l’huile d’olive Point sur la cosmétique et l’huile d’olive Voir >
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Malgré un contexte économique tendu, les acteurs de la filière se sont retrouvés avec enthousiasme à Natexpo, du 18 au 20 septembre, pour réfléchir, ensemble, à l’avenir de la bio. 10 177 professionnels de la filière, français et étrangers, sont en effet venus à Lyon rencontrer durant les trois jours du salon les 1 800 exposants et marques présents. Se retrouver, se fédérer Alors que la bio est marquée depuis un an par un contexte de décroissance, Natexpo fut l’occasion, pour beaucoup, de se retrouver, de se fédérer et de poser les bases d’une bio toujours plus résiliente : « On a peut-être moins parlé « chiffres », on a parlé plus « idées », on a parlé plus « fondamentaux » : qu’est ce qui a fait notre réussite, qu’est-ce qui fait notre difficulté à l’heure actuelle », témoigne Samuel Gabory, fondateur de Nature & Stratégie, qui évoque un […]
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Voici les derniers signaux faibles de l’actualité de la bio et du conventionnel. L’information est analysée sous un nouvel angle pour en extraire tendances et mutations phares. Au menu, la bio aspirationnelle. Slow living : matrice des sept imaginaires aspirationnels Nous avons vu dans le numéro précédent (cf. BL n° 103 p. 37) que les clients avertis, en recherche de sens, ont de plus en plus un puissant désir d’alléger et de simplifier leur vie. Il ne s’agit plus seulement de préserver sa santé ou la planète avec des produits sains et goûteux, mais de s’épanouir et d’être heureux. Ces nouvelles attentes de vie légère vont s’amplifier avec les crises systémiques qui s’enchaînent (Covid-19, inflation, climat, guerres…). Chaque individu a cependant une vision de la nature et du bonheur qui lui est propre. La matrice originale décrite ici représente sept grands éco-territoires psychologiques. Comment l’utiliser ? Une marque ou une enseigne […]
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Il était une fois un règlement bio appelé 834/2007… Avant de quitter son poste de Commissaire Européen à l’agriculture Dacian Cioloş avait proposé de réformer le règlement bio. Le Synabio fait le point sur un sujet crucial, les résidus de pesticides dans les produits biologiques. Petit historique Dans ce cadre, la Commission Européenne avait lancé une consultation publique en demandant aux Européens : « le niveau de résidus de pesticides pour les produits biologiques devrait-il être fixé à un niveau inférieur à celui des produits conventionnels ? » La réponse fut sans surprise oui à 88 %, non à 8 % et 4 % sans opinion. Il est à noter que les résultats étaient différents si les consommateurs étaient mis à contribution. Ainsi à la question : Tester tous les produits biologiques pour détecter les résidus de pesticides augmenterait les coûts de production et les rendrait donc plus chers pour […]
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Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) fait beaucoup parler de lui. Fortement encouragé par les pouvoirs publics, il est vivement critiqué par tous les écologistes. HVE est un label basé sur un référentiel avec quatre indicateurs : biodiversité, stratégie phytosanitaire, fertilisation et irrigation. Il comporte quelques avancées par rapport au conventionnel, mais qui restent à cent lieues de ce qu’impose le cahier des charges bio. Cela n’a pas empêché les pouvoirs publics de vouloir le faire bénéficier des mêmes aides financières, et il a fallu l’intervention de la Commission Européenne pour les en dissuader. HVE : comment ça marche ? Les deux indicateurs clé sont la stratégie phytosanitaire et la fertilisation. En matière de pesticides, les seuls interdits, sauf dérogation, sont les CMR 1*. Réduire le nombre de traitements par rapport à l’IFT (Indicateur de Fréquence de Traitement) de référence donne droit à des points (pour bénéficier du label il faut […]
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Longtemps relayées au rang des alternatives aux laits animaux, les boissons végétales sont désormais de vraies pièces maîtresses de vos rayons. Consommées par l’ensemble de vos clients, petits et grands, elles permettent de réinventer certaines recettes et de les rendre ainsi plus digestes et parfois plus gourmandes. Tout comme les huiles et les farines, les boissons végétales se démultiplient d’année en année dans vos rayons ! Par rapport à celles trouvées dans le conventionnel, celles de vos linéaires donnent du choix à vos clients. Des versions qui ne cessent de se réinventer Les fournisseurs rivalisent de créativité pour vous proposer à côté des boissons végétales natures réalisées avec une seule origine : des duos ou des trios, associant des céréales à des oléagineux, à des légumineuses, à de la châtaigne, du chanvre…, des valeurs sûres comme les saveurs classiques, (vanille, chocolat, café, caramel…), mais aussi d’autres qui font voyager (thés […]
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Largement incorporé dans des produits de boulangerie, pâtisserie ainsi que dans des müeslis et des barres de céréale, le raisin sec est aussi apprécié en snack et par les sportifs pour sa haute teneur en glucide. En bio, on estime que le marché européen du raisin sec en croissance régulière serait proche des 200 millions d’euros. Production mondiale : plus de 1,3 million de tonnes Le raisin sec (conventionnel et bio) caracole en tête de la production mondiale de fruits secs. Sa production a dépassé la barre des 1,3 million de tonnes sur les dernières saisons. La Turquie vient largement en tête des pays producteurs avec une part de 22 % en 2021/22 (290 000 tonnes). Izmir, à l’Ouest du pays est la principale zone de production de ce fruit. Viennent ensuite quatre pays avec une part comprise entre 11 % et 17 % : Chine (220 000 tonnes), Etats-Unis (181 […]
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Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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