Les nombreuses informations erronées qui circulent sur l’agriculture biologique sont en partie responsables de la crise qu’elle vit depuis 2021. Si nous parlons à leur propos de mensonges, ce n’est pas pour accuser leurs auteurs, mais pour affirmer que relayer des informations fausses constitue une posture partisane et un refus, même involontaire, de s’informer sur […]
Ce document a pour objectif de rétablir quelques vérités sur l’agriculture biologique en tenant compte des dernières données scientifiques, largement ignorées par ceux qui contestent l’intérêt de ce mode de production pour la santé et pour l’environnement. Pourquoi la crise du bio ? L’agriculture biologique ralentit sa croissance. Après des années de croissance à deux […]
Mythe n°1 : Les aliments bio ne sont pas meilleurs pour la santé que les autres Les aliments bio sont plus riches en plusieurs nutriments importants : vitamine C, certains minéraux, polyphénols (+19 à +69 %) dans les fruits et légumes, oméga 3 dans la viande et les produits laitiers bio (+50 à +60 %). Cette supériorité est […]
Agriculture conventionnelle : On qualifie de « conventionnelle » l’agriculture issue de la transformation technologique et structurelle de l’agriculture traditionnelle à partir des années soixante. Elle se caractérise par l’emploi de variétés végétales à haut rendement, l’utilisation massive d’engrais et de produits phytosanitaires, l’emploi de l’irrigation, souvent utilisatrice de crédits de campagne (financement des intrants) […]
