À chaque numéro, notre spécialiste « nutraceutiques » vous fait un résumé des dernières données scientifiques publiées sur un actif traditionnel ou plus actuel. Pour ce deuxième volet, elle s’est intéressée à la gelée royale, cette substance blanc-jaunâtre excrétée par les jeunes abeilles nourricières. Selon les dernières méta-analyses, parues en 2020 et 2021, la gelée royale a des propriétés bénéfiques sur l’organisme « anti-lipidémiques, antioxydantes, antiprolifératives, antimicrobiennes, neuroprotectrices, anti-inflammatoires, immunomodulatrices, antivieillissement et oestrogéniques ». Les actifs responsables de ses bénéfices santé seraient très probablement ses protéines (royalactine – un facteur de croissance, royalisine – un facteur antimicrobien) et aussi un composé lipidique spécifique : l’acide 10-hydroxy-2-décénoïque (10-HDA) et son précurseur, l’acide 10-hydroxy-décanoïque (10 HDAA)1,2. Gelée royale et… Syndrome métabolique :Cœur – Glycémie – Foie – HTA -En 2021, une étude a évalué les effets d’une supplémentation en gelée royale (690 mg/j) pendant quatre semaines sur la fonction endothéliale vasculaire, la fonction hépatique et les profils lipidiques […]
L’apithérapie est une technique qui utilise les divers produits récoltés ou transformés par les abeilles à des fins thérapeutiques. Déjà 400 ans avant Jésus Christ, Hippocrate, père de la médecine, puis, vers l’an 1000, Avicenne, médecin et philosophe érudit iranien, proposaient d’utiliser le miel et la propolis pour les soins de la peau. Aujourd’hui, grâce à de meilleures connaissances – spécialement la mise en évidence des propriétés « antibiotiques » du miel dans les années 1990 à l’université de Waikato en Nouvelle Zélande, l’utilisation des produits de la ruche devient populaire dans nos « armoires à pharmacie-maison ». Alors, qu’en est-il pour les allergies ? Le romarin : le miel à conseiller Lors d’une allergie, l’organisme d’une personne hypersensible libère de l’histamine par réaction au contact des protéines du pollen. C’est pour cette raison que ces symptômes apparaissent subitement. L’objectif premier est donc de contrer la production d’histamine. Un allergologue […]
Depuis plusieurs années, les chercheurs se penchent sur un nouveau trouble féminin : le SOPK pour syndrome des ovaires polykystiques. Même si l’origine exacte n’est pas encore connue et qu’elle est très probablement multifactorielle, de plus en plus d’études montrent du doigt l’insuline… Un pilier sur lequel vous pouvez facilement agir. Le SOPK est un trouble endocrinien et métabolique qui affecte 10 % des femmes en âge de procréer. Selon l’inserm, c’est la première cause d’infertilité féminine puisque la moitié des femmes qui présentent un SOPK sont infertiles. Comment est posé le diagnostic ? Puisque le SOPK est un syndrome, il n’existe aucun critère de diagnostic unique mais de nombreuses manifestations, parfois bien différentes d’une femme à l’autre. Et c’est justement ce qui rend son diagnostic difficile.Depuis 2003, le diagnostic est confirmé si au moins deux des critères suivants, composant la classification dite « de Rotterdam », sont présents : […]
Le Synadiet, le syndicat national des compléments alimentaires, vient de publier les résultats d’une étude médico-économique sur les effets de la supplémentation en vitamine D et en calcium dans la prévention des fractures ostéoporotiques chez les femmes de plus de 50 ans. Ci-après les principaux enseignements. La santé osseuse : un enjeu majeur de santé publique à l’aune du vieillissement de la population Avec l’augmentation de la durée de vie et le vieillissement de la population, les questions liées au grand âge, à l’autonomie et au bien-vieillir ont pris une place croissante dans le débat public. A la croisée de ces différents défis, la santé osseuse au cours du vieillissement constitue un enjeu majeur de santé publique. La fragilité osseuse s’accentue avec l’âge, notamment chez les femmes après la survenue de la ménopause. Faute de prise en charge suffisante et de prévention adéquate, cette fragilité osseuse débouche souvent sur l’ostéoporose […]
Le collagène, est-ce bon pour la peau ou pour les articulations ? Quelles sont les différences entre un collagène de type 1 et de type 2 ? Est-ce qu’il existe réellement du collagène vegan ? Autant de questions auxquelles nous allons tenter de répondre dans cet article. Qu’est-ce que le collagène ? Le collagène est une des principales protéines de structure de l’organisme. On le retrouve dans la peau, les cartilages, les tendons, les ligaments, les os…. C’est lui qui assure leur résistance. Dans le corps humain, selon leur structure et leur composition, on retrouve de nombreux types de collagène, mais globalement il faut retenir que le type 2 est présent dans les cartilages et le type 1 dans la peau, les tendons, les ligaments. Toutefois, on parle de « types » seulement pour les collagènes natifs, c’est-à-dire ceux qui composent les organes ou encore ceux présents dans les animaux […]
Dans la famille des Triticum, je voudrais l’engrain et le blé des Gaulois, deux variétés rustiques omniprésentes dans vos rayons qui méritent une place de choix dans les paniers de vos clients. On fait le point sur l’épeautre et le petit épeautre avec des données fiables et récentes… En alimentation, les céréales regroupent des plantes de différentes familles botaniques : Les chénopodiacées (quinoa, amarante),Les polygonacées (sarrasin),Les poacées plus communément appelées graminées qui incluent : le maïs, l’orge, le riz, le seigle et les genres Triticum : – Le blé tendre (Triticum aestivum), Le blé dur, l’amidonnier, le blé de khorasan (Triticum turgidum), Le grand épeautre ou blé des Gaulois (Triticum spelta), Le petit épeautre ou engrain (Triticum monococcum). Comparés aux blés « modernes », le grand épeautre et le petit épeautre sont souvent qualifiés de céréales dites « rustiques », donc de variétés anciennes, généralement avec un rendement trois fois […]
Le tableau de bord est essentiel, il permet de piloter son rayon, en fonction d’indicateurs choisis et d’objectifs fixés. Il a pour but de poser le constat de la situation du rayon en temps réel, d’en mesurer les performances mais également les contre-performances et donc d’y apporter les actions correctives. Enfin, il permet, d’une manière synthétique, de présenter les résultats à ses collègues ou sa hiérarchie. Voici quelques étapes pour réaliser ce tableau de bord. Choisir les bons indicateurs Déterminez les mesures les plus pertinentes pour évaluer la performance du rayon des fruits et légumes. Il doit comprendre, à minima, les éléments connus : stock de départ, achats, démarque connue, chiffre d’affaires théorique et réalisé. Ces éléments permettront de déterminer la marge brute et le taux de marge. La différence entre le chiffre d’affaires théorique (calculé en fonction des quantités vendues et de la marge pratiquée) et le chiffre d’affaires […]
Malgré un contexte tendu pour le marché bio, la marque Elibio tire son épingle du jeu avec une augmentation de 60% de ses ventes en 2022 et +36% de croissance au premier trimestre 2023. Uniquement distribuée dans les magasins bio indépendants (environ 500), Elibio vise les 150 références de produits dits « essentiels ». […]
De gauche à droite : Steve Portauwe, Nick Portauwe, (Marma), Arnoud Grégoire (Biodis) et Lien Portauwe (Marma). Photo Marma – Biodis. Le Royaume-Uni un marché cible ? Le Brexit en a-t-il bouleversé les règles ? Le marché de la bio britannique Il enregistre une croissance annuelle de 5 % durant huit ans1 et de 12,6 % en 2020 par rapport à 2019. Les ventes au détail ont atteint 3 milliards d’euros contre 13 milliards d’euros en France. Ce serait le 4e marché bio mondial en valeur, la grande distribution y contribuant pour 65 % (+12,5 % par rapport à 2019), les magasins spécialisés bio 15 % et le e-commerce qui enregistre la plus spectaculaire croissance à 36,2 %2 . La GMS et internet en sont sans conteste les cibles prioritaires. Ce marché présente-t-il des risques ?Lesquels et comment y faire face ? Aléas structurels, les réponses 1-Liés à la facturation en […]
De gauche à droite : Steve Portauwe, Nick Portauwe, (Marma), Arnoud Grégoire (Biodis) et Lien Portauwe (Marma). Photo Marma – Biodis. Le Danemark, petit pays de moins de six millions d’habitants est le champion du monde de la consommation alimentaire bio avec 13 % de part de marché (pour 2,15 Mrd € en 2019, 1,93 Mrd € en 2022), devant l’Autriche (11,3 %), la Suisse (10,8 %) et en sixième position, la France (6 %) 1. À l’exception notable des fruits et légumes bio massivement importés (46 %), le Danemark privilégie le bio local. Les enseignes conventionnelles centralisées, y compris discount, réalisent plus de 85 % des ventes bio, dont 50 % au crédit des trois plus importantes2. Le petit parc des indépendants spécialisés compte environ 125 «Healthy Stores»3.Dans ce tableau, Biogan A/S et sa marque éponyme d’épicerie sèche biologique est un distributeur multicanal stratégique. Son PDG, Anders Kok, partage avec […]
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