Pour célébrer ses 35 ans, Biobleud fait évoluer son offre en s’attaquant à un segment en croissance : celui de la cuisine du monde au rayon frais. La PME bretonne lance ses premières tortillas fraîches bio, destinées aux wraps, fajitas ou autres préparations rapides. Cette innovation marque une nouvelle étape pour l’entreprise, historiquement positionnée sur les pâtes ménagères prêtes à dérouler bio (feuilletées, brisées, sablées ou à pizza).
Fruit de deux années de recherche et développement, les tortillas Biobleud se distinguent par une composition volontairement courte. La recette repose sur une base de farines de blé, seigle et épeautre, associées à de l’huile de colza et une pointe d’huile d’olive. Sel de Guérande et jus de citron servent de conservateurs naturels.
Ces tortillas affichent l’allégation « Ingrédients Simples » de l’agence Goûm, qui exclut plus de 500 ingrédients ultra-transformés souvent utilisés comme améliorants de texture dans les produits industriels. Autre engagement : les céréales utilisées sont issues de filières Bio Équitable en France, impliquant environ 800 fermes engagées dans des pratiques agroécologiques et une rémunération équitable.
Pour son lancement, Biobleud a choisi de réserver cette innovation au réseau spécialisé bio, afin de soutenir la différenciation du circuit face à la grande distribution. Les tortillas seront disponibles à partir du 1er avril 2026 au rayon frais, en paquet de quatre galettes (PVC conseillé : 2,99 €). Biobleud prévoit aussi d’élargir la gamme et d’adapter les formats afin de se positionner à court terme sur le marché de la restauration hors domicile (RHD).
Pour lancer la production de ses tortillas, Biobleud a mobilisé un plan de financement de 3,1 millions d’euros et recrutera deux conducteurs de ligne, auxquels s’ajouteront des renforts en boulangerie et conditionnement.
Le volet immobilier absorbe 1,9 million d’euros pour la construction d’un bâtiment de 400 m² dont 1,4 million d’euros via un crédit-bail immobilier. L’équipement de la ligne complète représente un investissement d’1,2 million d’euros, financé en partie par une subvention du FEADER (Fonds européen agricole pour le développement rural) d’un montant de 274 000€.
L’extension, conçue en ossature bois et pensée pour limiter son impact environnemental, comprend 200 m² d’atelier et 200 m² de bureaux passifs à l’étage. Le système de construction passive permet de minimiser les
consommations d’énergie en garantissant un confort thermique tout au long de l’année.
Fondée en 1991 et basée dans le Finistère, Biobleud a réalisé 10,8 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025 et emploie une quarantaine de salariés. L’entreprise commercialise une gamme d’une vingtaine de références principalement distribuées dans les réseaux bio en France, mais aussi en Belgique et en Espagne. En parallèle, elle propose également une gamme qu’elle commercialise sous la marque Biologik, disponible en Bretagne dans les grandes et moyennes surfaces ainsi que dans les épiceries alternatives de proximité.
Biobleud avait déjà investi près de 5 millions d’euros dans son outil industriel en 2019 et, plus récemment, une enveloppe supplémentaire de 500 000€ avait permis la création d’un atelier de feuilles de brick.
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