Les logos présents en magasin bio
denrées alimentaires Les logos ci-après peuvent être apposés sur les emballages de
certaines denrées alimentaires distribuées en magasins bio. Ils
sont obligatoires, facultatifs ou o ciels et répondent à des
exigences plus ou moins importantes selon les règlements ou cahiers
des charges qu’ils représentent. Toutefois, ils sont le « repère »
indispensable pour le consommateur dans un choix qualitatif.
Ce qui devrait changer en 2009
Les ministres de l’agriculture de l’Union européenne ont conclu le 12 juin dernier un accord politique
sur un nouveau règlement relatif au mode de production biologique et à son étiquetage. Depuis la
mouture proposée fin 2005 par les services de la commission qui paraissait plutôt préjudiciable à la
bio, on constate depuis beaucoup d’améliorations. Pour mieux comprendre ce qui devrait réellement changer,
nous reprenons ci-après les principales modifications et ajouts à cette réglementation. Rappelons que
le but est de définir un ensemble complet d’objectifs, de principes et de règles fondamentales pour le mode
de production biologique; avec un nouveau régime permanent d’importation et un régime de contrôle plus
cohérent. Enfin, signalons que ce règlement ne reprend que les règles générales. Le règlement d’application
n’est pas encore rédigé...
L’étiquetage des produits Bio…
La nouvelle règlementation européenne sur l’agriculture biologique et l’étiquetage des produits biologiques est entrée en application
depuis le 1er janvier dernier. Comme nous l’avons déjà évoqué dans nos précédents numéros, les changements portent essentiellement
sur la forme. Les fondements, les grands principes de l’agriculture biologique, ses règles et ses interdictions sont principalement maintenus.
En revanche, quelques modifications sont à prendre en compte. Il faut donc se préparer sur les 2 à 3 ans à venir, à vivre une période de
transition pour la mise en place effective de cette nouvelle règlementation. C’est pourquoi, nous reprenons ci-après la question souvent
posée sur les changements qui auront lieu dans l’étiquetage bio...
Vin « bio » : où en est la réglementation européenne ?
Pour quoi le logo AB n’est-il pas présent sur toutes les étiquettes de vin commercialisé dans les magasins ? Pourquoi dit-t-on un «vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique » et non un « vin biologique »? Pourquoi les chartes de vinification bio existent-elles ? Les doses
de sulfites sont-elles moins importantes en bio que dans le conventionnel? Certains additifs conventionnels sont-ils utilisés dans la vinification en bio? Voici quelques unes des questions qui reviennent régulièrement en magasin. Dansl’attentedelanouvelleréglementation
européenne sur la vinification qui devrait voir le jour courant 2010, quelques interrogations subsistent toujours. C’est pourquoi, pour
vous soutenir dans votre quotidien nous vous présentons un résumé de la législation en vigueur et à venir...
La commercialisation des produits en conversion ?
Les temps de période de conversion vers l’agriculture biologique sont généralement mal connus des consommateurs. 2, 3, 5 voire 10 ans
sont parfois annoncés. Pour certains, une fois informés des temps légaux, ces périodes semblent toujours insuffisantes en raison de la
contamination des sols par les engrais et les pesticides chimiques de synthèse. Toutefois, malgré toutes les dispositions prises (méthode
d’assainissement, analyses, prélèvements…) pour qu’à la fin de cette période les sols soient redevenus sains, certains consommateurs
restent encore septiques sur les produits en conversion. Pourtant, en les proposant, ils permettent d’encourager et de soutenir en grande
partie la filière bio française. Quelques conseils pour bien les connaitre et les mettre en valeur…
Pas de cahier des charges vin bio européen 2010
La Commission européenne a décidé de retirer le 16 juin dernier son projet de règlement sur la vinification Bio. Face à l’opposition frontale
entre une Europe du Nord demandeuse de solutions techniques lui permettant de répondre à de fortes pressions parasitaires,
d’une part, et une Europe du sud favorisée par des conditions climatiques plus clémentes, d’autre part, aucun compromis n’a pu se
dessiner à ce stade. Toutefois, la profession ne capitule pas et va tout mettre en oeuvre pour que le consommateur puisse encore trouver des
vins les plus naturels possibles.
Tout savoir sur le nouvel étiquetage bio…
Depuis le 1er juillet dernier, le nouveau logo européen ou l’« Euro-feuille » est obligatoire pour tous les nouveaux emballages. Choisi
parmi trois propositions par les internautes, il y aura cependant pour les professionnels une période de transition pendant laquelle les
produits étiquetés conformément aux anciennes règles pourront être écoulés. Le consommateur sera ainsi confronté, sur une période
d’environ 2 ans, à une cohabitation entre anciens et nouveaux étiquetages pour les produits biologiques. A partir de la lettre info du Synabio
de juin, nous faisons un point sur ce nouveau logo européen et donnons toutes les explications sur cette phase clé de changement des étiquetages
pour les acteurs de la filière biologique.
Projet d’étiquetage nutritionnel : comment informer le consommateur
L a première lecture du projet européen de règlement sur l’étiquetage qui a été adopté en juin dernier prévoit de rendre obligatoire sur les
étiquettes, les quantités de graisses, de graisses saturées, de calories, de sucres lents, de sucres, de sel, de protéines, de fibres et de graisses
trans contenues dans les aliments. Ces quantités devront toujours être exprimées en pourcentage sur 100g ou 100 ml et devront être mises
en évidence de manière lisible sur l’emballage. A l’heure actuelle, trop de divergences existent encore laissant penser que le texte passera en
deuxième lecture par les députés du Parlement européen. Si le règlement est adopté à ce stade, une période de transition aura lieu, ce qui fait qu’il
n’entrera pas en vigueur avant 2014. A ce stade, le texte prévoit une période d’adaptation de trois ans pour les industriels alimentaires et de cinq
ans pour les PME de moins de 100 employés et de 5 millions de chiffre d’affaires. C’est pourquoi, le Synabio, le Syndicat des entreprises Bio, s’est
impliqué dès 2007 pour évaluer et anticiper sur les conséquences que va avoir cette nouvelle réforme sur l’étiquetage des produits alimentaires
biologiques.
Valoriser les spécificités des produits bio par le biais de l’étiquetage…
Dans notre numéro précédent, nous avons pu mettre en évidence que la qualité nutritionnelle des produits biologiques est essentiellement
due à la qualité des matières premières biologiques employées et aux process de transformation utilisés. Ainsi, par exemple, les lipides
dans les mueslis biologiques proviennent des fruits secs qui y sont incorporés et non des matières grasses ajoutées comme c’est le cas
généralement dans le conventionnel.