Règlementation

denrées alimentaires Les logos ci-après peuvent être apposés sur les emballages de certaines denrées alimentaires distribuées en magasins bio. Ils sont obligatoires, facultatifs ou o ciels et répondent à des exigences plus ou moins importantes selon les règlements ou cahiers des charges qu’ils représentent. Toutefois, ils sont le « repère » indispensable pour le consommateur dans un choix qualitatif.

Étiquetage et Protection des ...

Les ministres de l’agriculture de l’Union européenne ont conclu le 12 juin dernier un accord politique sur un nouveau règlement relatif au mode de production biologique et à son étiquetage. Depuis la mouture proposée fin 2005 par les services de la commission qui paraissait plutôt préjudiciable à la bio, on constate depuis beaucoup d’améliorations. Pour mieux comprendre ce qui devrait réellement changer, nous reprenons ci-après les principales modifications et ajouts à cette réglementation. Rappelons que le but est de définir un ensemble complet d’objectifs, de principes et de règles fondamentales pour le mode de production biologique; avec un nouveau régime permanent d’importation et un régime de contrôle plus cohérent. Enfin, signalons que ce règlement ne reprend que les règles générales. Le règlement d’application n’est pas encore rédigé...

La nouvelle règlementation européenne sur l’agriculture biologique et l’étiquetage des produits biologiques est entrée en application depuis le 1er janvier dernier. Comme nous l’avons déjà évoqué dans nos précédents numéros, les changements portent essentiellement sur la forme. Les fondements, les grands principes de l’agriculture biologique, ses règles et ses interdictions sont principalement maintenus. En revanche, quelques modifications sont à prendre en compte. Il faut donc se préparer sur les 2 à 3 ans à venir, à vivre une période de transition pour la mise en place effective de cette nouvelle règlementation. C’est pourquoi, nous reprenons ci-après la question souvent posée sur les changements qui auront lieu dans l’étiquetage bio...

Pour quoi le logo AB n’est-il pas présent sur toutes les étiquettes de vin commercialisé dans les magasins ? Pourquoi dit-t-on un «vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique » et non un « vin biologique »? Pourquoi les chartes de vinification bio existent-elles ? Les doses de sulfites sont-elles moins importantes en bio que dans le conventionnel? Certains additifs conventionnels sont-ils utilisés dans la vinification en bio? Voici quelques unes des questions qui reviennent régulièrement en magasin. Dansl’attentedelanouvelleréglementation européenne sur la vinification qui devrait voir le jour courant 2010, quelques interrogations subsistent toujours. C’est pourquoi, pour vous soutenir dans votre quotidien nous vous présentons un résumé de la législation en vigueur et à venir...

Les temps de période de conversion vers l’agriculture biologique sont généralement mal connus des consommateurs. 2, 3, 5 voire 10 ans sont parfois annoncés. Pour certains, une fois informés des temps légaux, ces périodes semblent toujours insuffisantes en raison de la contamination des sols par les engrais et les pesticides chimiques de synthèse. Toutefois, malgré toutes les dispositions prises (méthode d’assainissement, analyses, prélèvements…) pour qu’à la fin de cette période les sols soient redevenus sains, certains consommateurs restent encore septiques sur les produits en conversion. Pourtant, en les proposant, ils permettent d’encourager et de soutenir en grande partie la filière bio française. Quelques conseils pour bien les connaitre et les mettre en valeur…

La Commission européenne a décidé de retirer le 16 juin dernier son projet de règlement sur la vinification Bio. Face à l’opposition frontale entre une Europe du Nord demandeuse de solutions techniques lui permettant de répondre à de fortes pressions parasitaires, d’une part, et une Europe du sud favorisée par des conditions climatiques plus clémentes, d’autre part, aucun compromis n’a pu se dessiner à ce stade. Toutefois, la profession ne capitule pas et va tout mettre en oeuvre pour que le consommateur puisse encore trouver des vins les plus naturels possibles.

Depuis le 1er juillet dernier, le nouveau logo européen ou l’« Euro-feuille » est obligatoire pour tous les nouveaux emballages. Choisi parmi trois propositions par les internautes, il y aura cependant pour les professionnels une période de transition pendant laquelle les produits étiquetés conformément aux anciennes règles pourront être écoulés. Le consommateur sera ainsi confronté, sur une période d’environ 2 ans, à une cohabitation entre anciens et nouveaux étiquetages pour les produits biologiques. A partir de la lettre info du Synabio de juin, nous faisons un point sur ce nouveau logo européen et donnons toutes les explications sur cette phase clé de changement des étiquetages pour les acteurs de la filière biologique.

L a première lecture du projet européen de règlement sur l’étiquetage qui a été adopté en juin dernier prévoit de rendre obligatoire sur les étiquettes, les quantités de graisses, de graisses saturées, de calories, de sucres lents, de sucres, de sel, de protéines, de fibres et de graisses trans contenues dans les aliments. Ces quantités devront toujours être exprimées en pourcentage sur 100g ou 100 ml et devront être mises en évidence de manière lisible sur l’emballage. A l’heure actuelle, trop de divergences existent encore laissant penser que le texte passera en deuxième lecture par les députés du Parlement européen. Si le règlement est adopté à ce stade, une période de transition aura lieu, ce qui fait qu’il n’entrera pas en vigueur avant 2014. A ce stade, le texte prévoit une période d’adaptation de trois ans pour les industriels alimentaires et de cinq ans pour les PME de moins de 100 employés et de 5 millions de chiffre d’affaires. C’est pourquoi, le Synabio, le Syndicat des entreprises Bio, s’est impliqué dès 2007 pour évaluer et anticiper sur les conséquences que va avoir cette nouvelle réforme sur l’étiquetage des produits alimentaires biologiques.

Dans notre numéro précédent, nous avons pu mettre en évidence que la qualité nutritionnelle des produits biologiques est essentiellement due à la qualité des matières premières biologiques employées et aux process de transformation utilisés. Ainsi, par exemple, les lipides dans les mueslis biologiques proviennent des fruits secs qui y sont incorporés et non des matières grasses ajoutées comme c’est le cas généralement dans le conventionnel.