Foie de morue quand la nutrition parle aussi en chiffres…

Avec 0,11 % du chiffre d’affaires des magasins bio sur le premier semestre 2016, les quelques références présentes de foie de morue sont certainement...

Dossier : Sucre bio – de la canne avant tout

Qui dit sucre bio et durable, dit avant tout sucre de canne même si certains betteraviers soupçonnent une niche qu’ils cherchent à développer et...

Légumineuses et céréales, prêtes à réchauffer

Pour les adeptes de la cuisine rapide et saine, les versions précuites natures ou cuisinées, en sachet, en Doypack® ou en conserves s’érigent en...

Baobab le nouveau superfruit !

Vos clients recherchent des aliments qui fournissent une multitude de vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants sous de très petits volumes. En somme des légumes...

La coco dans tous ses états

Cette grosse noix venue d’ailleurs a le vent en poupe depuis plusieurs mois, mais pourquoi cette admiration soudaine pour ce fruit des cocotiers ?...

Le chia une graine d’exception

Cultivées et consommées depuis des siècles en Amérique Latine, les graines de chia font partie des plantes nutritionnelles ancestrales. Ses bienfaits sont inversement proportionnels...

À l’apéritif, les antipasti s’invitent !

L’été rime avec barbecues, planchas, rosé-pamplemousse, sangria et bien-sûr pour commencer ces repas à l’extérieur, l’incontournable « apéro » ! Et vos rayons ne...

Des glaces bio oui, mais des végétales !

De plus en plus de clients se tournent vers des alternatives végétales, que ce soit pour des raisons d’intolérance au lactose, de sensibilité aux...

Les sauces froides, zoom sur ces condiments de l’été

Moutarde, ketchup, mayonnaise, vinaigrettes prêtes à l’emploi, mélanges d’huiles santé. On fait un point complet sur l’essentiel des sauces froides de vos rayons et...

Les boissons végétales : des alternatives, mais pas seulement…

Longtemps considérées comme des alternatives aux laits animaux, sans lactose et sans protéines laitières, les boissons végétales sont désormais des aliments à part entière,...