Les fruits et légumes font leur rentrée !

A u mois de septembre, une période de transition débute, les fruits d’été laissant progressivement la place à une vaste gamme automnale. Avec la rentrée, les habitudes de consommation (changement de rythme et gestion du temps différente de l’été) impactent la consommation des fruits et légumes, sans oublier les budgets, souvent serrés à cette période. Faisons le point pour valoriser au mieux ce rayon en fonction de ces différents paramètres.

L’huile de palme alimentaire : un lipide de plus en plus consommé

L’huile de palme est, aujourd’hui, une huile très courante (première production mondiale devant l’huile de soja). Elle est commercialisée sous forme d’huile native de couleur rouge ou d’huile « RBD » (raffinée, blanchie, désodorisée). Les transformateurs utilisent de préférence l’huile de palme, la moins chère des huiles, pour ses propriétés technologiques et nutritionnelles. En Afrique, l’extraction artisanale à partir des palmiers naturels donne une huile vierge rouge, utilisée sans raffinage. En Amérique latine, l’huile d’hybrides de palmiers africains et américains présente des qualités spécifiques.

Les nouvelles règles de commercialisation : ce qui a changé depuis le 1er juillet …

Déréglementation des fruits et légumes », « Dénormalisation » « Possibilité de vendre des concombres tordus et des carottes fourchues », « Fin du calibrage des fruits et légumes »…, beaucoup d’encre a coulé dans la presse professionnelle et grand public depuis la parution du règlement CE nº 1221/2008 modifiant les règles de commercialisation des fruits et légumes frais au 1er juillet 2009. Loin des idées reçues, des raccourcis parfois rapides, des débats et des polémiques sur le sujet, quelles sont les réelles modifications apportées par ce texte au niveau d’un point de vente de fruits et légumes ? Quelques explications sur le dossier complexe des règles de commercialisation.

Le régime Seignalet

Dans le même concept qu’Hippocrate qui clamait « que ton aliment soit ton médicament », le biologiste et médecin Jean Seignalet, déclarait que l’alimentation constituait la 3ème médecine après la médecine conventionnelle et les médecines dites alternatives comme l’acupuncture ou encore l’homéopathie.

Les compléments alimentaires solaires

Je pars en vacances bientôt, comment préparer ma peau, bronzer plus rapidement et surtout conserver mon bronzage ?. Malgré toutes les recommandations faites par les autorités, le bronzage reste très populaire. A côté des incontournables conseils qui entourent cette pratique, il faut miser sur les compléments alimentaires solaires qui sont désormais recommandés par la plupart des dermatologues.

Focus sur l’huile vierge de colza bio

Les idées reçues sur les huiles ont encore la vie dure même chez les adeptes du bio. La mode du « tout Light » depuis une bonne quinzaine d’années a fait considérablement diminuer la consommation d’huile et surtout de bonnes huiles qui présentent pourtant de réels atouts pour la santé. Zoom sur l’huile de colza qui fait un retour en force.

Le temps des cerises biologiques …

On la connait en Europe depuis le IVe millénaire avant Jésus-Christ, fruit du merisier sauvage. La sélection a permis une production de fruits plus gros ou plus sucrés, plus précoces ou plus goutés. Selon la légende, le grand gastronome romain Lucullus aurait rapporté la «perle rouge » à Rome en retour de sa campagne. Le nom italien de la cerise, Ciliegia confirmera son origine d’Asie Mineure, même si les grecs la nommaient Kerasion pour rappeler la ville de Giresun ou Cerasonte. Jules Verne en fait référence dans ces voyages. La Culture de la cerise se développe en France sous Louis XV qui adorait ce fruit. Il est temps de les chanter …

Les fruits d’été : les sens en éveil !

L’été est arrivé après un printemps pluvieux et plutôt froid qui aura donné des sueurs froides à de nombreux arboriculteurs (au moins jusqu’aux saints de glace). Ainsi, la gamme estivale de fruits envahit nos rayons. Faisons le point sur chacune de ces références tant attendues, sujettes aux plus grandes louanges comme aux critiques les plus acerbes en cas de qualité décevante.

Les fruits d’été :atout santé !

En été, plus que jamais, il est important de recommander la consommation quotidienne de fruits colorés qui, bien au-delà de leur goût si subtil, méritent aussi une note de 10 sur 10 en tant qu’« arme de prévention massive » des maladies dites de civilisation comme les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète et le cancer.

Merchandising Cosmétique : les fondamentaux

Le rayon cosmétique est devenu un incontournable de la distribution biogénéraliste. Sa spécificité et sa relative nouveauté font cependant que les techniques d ‘agencement restent encore peu connues et maitrisées. Voici les grands fondament aux adaptés aux surfaces petites ou moyennes.