La dégustation et l’animation en magasin

Les animations commerciales sont essentielles. Elles permettent de faire vivre un produit sur son lieu de vente, de surprendre les clients et d’aller pour...

Les pâtes filées, la grande tradition italienne

Mozzarella, Scamorza, Burrata, Provolone, Flor di latte, la famille des pâtes filées trouve ses origines en Italie. Techniquement le lait est tout d’abord caillé,...

La présentation des fromages en rayon

Si un beau rayon bien agencé augmente le chiffre d’affaires, le fromage n’est absolument pas fait pour y vieillir. Particulièrement s'il est découpé. Il...

Distribution biologique 3.0 Anticipation 2015-2025 : où en est-on ?

L’édition Natexpo de 2015 nous a alertés sur les mutations profondes que doit affronter le magasin bio sur les 10 ans à venir  pour...

Les plantes de la prostate

La prostate est la glande génitale masculine annexe entourant la partie initiale de l'urêtre et dont les secrétions contribuent à former le liquide séminal....

Les aliments et compléments indispensables à un bon sommeil

Même si les chiffres diffèrent d’une personne à une autre, chaque nuit, vos clients ont besoin de 6 à 8 heures de sommeil pour...

Les pâtes molles à croûte fleurie : première des familles de fromages !

On retrouve sous ce nom tous les fromages au croûtage blanc et duveteux. Camembert, Brie, Neufchâtel… ils ont en commun d’avoir été colonisés par...

Le rayon fromages : le choix de la gamme

Quand on implante ou gère, un rayon fromage, on peut être tenté de diversifier la gamme pour offrir un vaste choix à ses clients....

Gestion et mise en avant des légumes anciens

Les légumes anciens, ou légumes oubliés ont au cours des siècles progressivement été éclipsés par des légumes plus récents, à l’image du panais remplacé...

Betterave rouge cuite : une offre incontournable…

Apparue pour la première fois dans les rayons fruits et légumes des magasins bio il y a à peine 20 ans, la betterave bio...