Coop Nature : la croissance est toujours là mais plus mesurée qu’en 2024

Après une progression de 5,73 % en 2024, Coop Nature* (trois magasins bio à Tours) aborde 2025 avec prudence. Jérôme Biaggi, son directeur, décrypte pour Bio Linéaires les tendances du premier trimestre 2025, marquées par un ralentissement de la fréquentation malgré une progression du chiffre d’affaires tirée par l’inflation et la performance des produits de première nécessité. Il évoque aussi l’importance de temps d’échange entre magasins indépendants, comme lors du salon Accord Bio.

Bio Linéaires : Coop Nature Tours a connu une croissance de son chiffre d’affaires de +5,73 % en 2024. Quelles sont les tendances au premier trimestre 2025 ?

Jérôme Biaggi : Les tendances sur ce début d’année sont plus calmes qu’en 2024 puisqu’on est sur une croissance à +2,42 %. La fréquentation est de son côté en recul avec -2,8 %. Notons que l’on est pas forcément sur du comparable parce qu’il y a un jour de moins en 2025. À la différence de 2024, on constate en ce début 2025 une évolution qui est malheureusement liée au tarif car il y a eu un peu d’inflation, alors que l’évolution de l’an dernier était plus liée au volume. Par exemple, sur certains magasins, notamment celui de Tours centre, on avait même constaté une légère déflation en 2024.

BL : En matière de produits, y a-t-il eu des produits qui ont plus performé depuis le début de l’année 2025 ? Je pense, par exemple, aux fruits et légumes.

J. B. : Tout à fait, c’est une tendance qui perdure. Les fruits et légumes sont effectivement les locomotives du magasin. Tant par l’effet volume que l’effet prix. La progression du CA depuis le début 2025 est de +6,69 %. Mais on a également l’ultra frais. Pour faire court, ce qui performe aujourd’hui, ce sont les produits qui sont sur la liste de course. Malheureusement, les autres produits considérés comme des achats « plaisir », le non-alimentaire mais également les vins et les alcools, sont un peu à la traîne en ce début 2025.

BL : Vous avez passé la journée au salon Accord Bio. Quel retour en feriez-vous ?

J. B. : On a déjà le plaisir de se retrouver entre nous, les indépendants. Pour le groupement d’indépendants se revoir à un moment donné dans l’année tous ensemble, au-delà des petites réunions de région, c’est quand même fédérateur. En ce qui concerne les fournisseurs présents sur le salon, il y en a qui n’ont pas le loisir de nous visiter comme ils le voudraient et, là, c’est l’occasion d’avoir des contacts avec eux, de goûter leurs échantillons, d’apprécier leurs nouveautés et de faire le point sur éventuellement les affaires en cours qu’on aurait avec eux.

Propos recueillis par Antoine Lemaire

*Coop Nature est adhérent du groupement Accord Bio.