IL EXISTE 3 MENTIONS
Appellation d’Origine
Contrôlée ( AOC)
Nom de l’AOC + « Appellation d’Origine
Contrôlée » ou « Appellation contrôlée »
« vin de pays » « vin de table »
la mention doit immédiatement être suivie du nom de la zone de production
Indication de la teneur en alcool
Nom ou raison sociale, adresse de l’embouteilleur
Pays d’origine pour l’exportation
Volume contenu dans la bouteille
Numéro d’identification du lot ( peut être apposé ailleurs sur la bouteille )
Nom de l’exploitation ou marque commerciale*
Représentation exacte ou stylisée du domaine, de l’usage d’une marque ou logo*
*Mentions facultatives
Toutes les mentions relatives à l’AB, ainsi que les références à l’organisme certificateur,
doivent être séparées des mentions obligatoires : en figurant sur une
contre-étiquette, ou sur une étiquette séparée,ou sur l’étiquette principale quand elles sont séparés d’un trait.
Pour les produits en 2ème année de conversion l’intitulé doit être :
« vin issu de raisin en conversion vers l’Agriculture Biologique ».
Le logo AB est autorisé depuis le 1er janvier 2005 et doit être obligatoirement accompagné de la mention
« vin issu de raisins de l’agriculture biologique » car l’utilisation de la mention « vin bio » est interdite.
Au regard de la réglementation,
il n’existe pas de règles de « vinification bio ».
En attendant, seules des chartes privées ont mis en place des cahiers des charges sur la vinification « BIO » (voir ci-contre).
Le logo AB concerne donc uniquement la culture du raisin !
Les Chartes de Vinification
Pour palier ce vide réglementaire, des organismes privés ont élaboré des règles très strictes de vinification
spécifique au Bio avec des contrôles par des organismes indépendants. Voici les 3 principales :
FNIVAB Mas de Saporta 34875 LATTES Cedex Tél. : 04 67 59 66 32 Fax : 04 67 59 59 58
ou Pierre-Abel SIMONNEAU Tél. : 05 57 34 52 50
Syndicat International Des Vignerons En Culture Bio Dynamique
4 route de Colmar 68230 TURCKHEIM Tél. : 03 89 27 02 05
NATURE & PROGRES
68, bd gambetta 30700 Uzès
Tél. : 04 66 03 23 40 Fax : 04 66 03 23 41