NUMERO : N°67 -Septembre Octobre 2016

Foie de morue fumé

Foie de morue fumé

de PHARE D’ECKMUL

Phare d’Eckmühl, spécialiste des conserves de poissons durables, étend sa gamme de foie de morue au foie de morue fumé. Pour préparer ce mets délicat et raffiné, la conserverie a opté pour une méthode traditionnelle de fumage au bois de hêtre. Moelleux et plein de saveur, le foie de morue fumé se déguste, froid ou réchauffé, sur des canapés, en entrée, en salade ou en accompagnement de légumes ou de pâtes. Son fumet subtil séduira les amateurs de foie de morue et les gourmands à la recherche de nouvelles saveurs. Sa teneur intéressante en oméga-3 (7,6 g pour 100g) et en vitamines A (10 000 µg pour 100g) et D (56 µg pour 100 g) en fait aussi un excellent fortifiant pour aborder sereinement les changements de saison.

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