Nathalie Ameline : On a aussi démarré l’année 2025 avec du positif sur l’ensemble de nos magasins. Nous sommes dans la tendance nationale au regard du réseau Accord Bio auquel nous appartenons.
On constate effectivement que le marché du bio reprend de la couleur. On essaie en tout cas de faire le nécessaire pour faire revenir le client et le fidéliser avec toujours plus d’expertise et de conseils. On met des gens en face de nos clients !
Nos équipes sont en train de se former et on va même jusqu’à aller chez nos producteurs et nos fournisseurs pour voir ce que l’on vend, comment les produits sont fabriqués, etc.
« La tendance est à la hausse mais le panier moyen demande encore du travail »
N. A. : On sent effectivement une reprise. Les clients reviennent. Toutefois, au début, ils ne vont pas toujours faire un caddie complet de courses. Donc, le panier moyen reste assez faible ! Charge à nous de les convaincre de rester et surtout qu’ils continuent à consommer bio et local. La tendance est donc plutôt à la hausse, mais le panier moyen va encore demander du travail.
N. A. : On peut dire que le bio est plus « cher » à partir du moment où on le compare directement avec le conventionnel ! Par contre, si on s’intéresse au mode de culture, qu’on regarde les ingrédients utilisés, les aides accordées au conventionnel, là, le bio n’est finalement pas si cher. Il est donc important de partir de l’amont.
Propos recueillis par Antoine Lemaire
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