Écoconception des emballages : les engagements de Cosmébio
11 juillet 2025
Fondée en 1998 dans le Lot-et-Garonne, tout près d’un cours d’eau qui lui a donné son nom, La Lémance fait partie des acteurs majeurs de la filière laitière bio en France. Depuis plus de 25 ans, La Lémance défend une agriculture respectueuse, durable et solidaire, dans une démarche engagée pour l’avenir.
Dès 1999, l’entreprise décroche la certification bio, affirmant son engagement. Rapidement, la fromagerie s’entoure d’éleveurs partageant ses valeurs, refusant l’élevage intensif et promouvant une agriculture paysanne, familiale et respectueuse de l’environnement.
La Lémance travaille avec plusieurs groupements de producteurs régionaux et indépendants, dans les Pays de la Loire et en Aveyron/Lozère. Elle a contribué à la création, en 2014, de la 1ère filière de lait de chèvre bio d’éleveurs régionaux indépendants.
Le lait est collecté chez les éleveurs partenaires, engagés dans une démarche d’amélioration continue et de respect du bien-être animal. Les exploitations sont familiales et à taille humaine, avec en moyenne 2 à 3 salariés par ferme. Un animateur-coordinateur entretient une relation de proximité avec les éleveurs, les accompagne techniquement et soutient l’installation de jeunes agriculteurs en bio. Le fourrage est 100 % bio et majoritairement produit sur les fermes partenaires, limitant ainsi son empreinte environnementale.
La Lémance propose une large gamme de produits laitiers bio à destination des 3 rayons Libre Service, Service Arrière et Ultra Frais.
Sa spécialité historique reste le fromage de chèvre, parmi une offre diversifiée. Fromages de chèvre : bûche, cabécou, crottin, tomme, Lémancet (type camembert), chèvre à tartiner, petits chèvres, etc. Fromages de brebis : bûche, tomme, brique, pérail, palets, type camembert. Fromages de vache : Cœur de paille et camembert. Ainsi qu’une gamme en ultra-frais : yaourts, fromage blanc, skyr, lait en bouteille et desserts lactés.
Les produits sont distribués via le réseau spécialisé des magasins bio, des grossistes, des indépendants et de la restauration (RHD), sous marques propres ou MDD, et à l’export (9% du chiffre d’affaires).
Pour mettre en avant ses produits, La Lémance dispose de sa propre force de vente dédiée au réseau bio spécialisé.
Ces dernières années nous avons redoublé nos efforts sur les fromages, surtout ceux à base de lait de chèvre (90%) et de brebis, car la demande est forte en magasins bio. Le besoin de nouveautés est là, avec le regain de consommation constaté depuis un an environ, ce qui nous encourage à élargir nos gammes en innovant sur des formats différents.
Nous apportons des nouveautés, avec deux petits formats à petits prix : les « Petits Chèvres » de 25 g vendus au Service Arrière à moins de 1 € l’unité et au rayon libre service à moins de 3,70 € la barquette et les Palets de brebis de 60 g, qui sont généralement vendus à l’unité à moins de 2 € pour que les consommateurs puissent continuer à se faire plaisir tout en maîtrisant leur budget. » souligne Chloé Wolfe, responsable marketing de La Lémance.
Deux autres nouveautés sont prévues à l’automne 2025 : un nouveau fromage petit format au service arrière, ainsi qu’une innovation à base de fromage sur un nouveau rayon.
Sur son blog, La Lémance informe consommateurs et distributeurs sur le fait que 95 % de ses fromages – sauf les tommes et fromages frais de chèvre – sont fabriqués sans présure animale, remplacée par une présure microbienne. Un véritable atout différenciant car les produits peuvent convenir parfaitement aux régimes végétariens. Un argument repris par la marque sur ses packagings et par les commerciaux en magasins, avec la mise en avant de PLV destinées à cette cible de consommateurs végétariens, très présents en magasins bio. Le blog insiste aussi sur les bienfaits du lait de chèvre, des fromages pasteurisés pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées ,…
Depuis 2022, l’entreprise est labellisée Bio Équitable en France, avec des engagements concrets qui incluent : des contrats sur 5 ans, un prix minimum garanti, révisé annuellement, et 1% du chiffre d’affaires des produits labellisés reversé aux groupements d’éleveurs pour renforcer la dynamique collective et participer activement à la transition agroécologique.
« Nous sommes aussi labelisée Bio Entreprise Durable. Ce label garantit plusieurs choses : que nous inscrivions la RSE dans tous nos projets, que nous contribuions au développement durable des filières bio et faisions preuve de transparence. » précise Chloé Wolfe.
La marque se distingue aussi par sa volonté à soutenir et développer la production française en utilisant un lait 100% français, renforçant ainsi la résilience de la filière. La Lémance compte aujourd’hui une quarantaine de salariés, tous régulièrement formés pour évoluer dans l’entreprise. Début 2025, la Direction a mis en place des séances mensuelles d’ostéopathie pour faire face à la pénibilité de certaines tâches.
Bien plus qu’un producteur de fromages bio, La Lémance soutient les éleveurs et la biodiversité, avec des produits aux nombreux bienfaits pour la santé.
« Sur son blog, La Lémance informe consommateurs et distributeurs sur le fait que 95% de ses fromages – sauf les tommes et fromages frais de chèvre – sont fabriqués sans présure animale, remplacée par une présure microbienne… »
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