Le secteur DPH (Droguerie, Parfumerie, Hygiène) s’enfonce avec une chute de -11,2 %, tandis que le total Alimentaire, jusqu’ici moteur, bascule également en territoire négatif à -0,2 %. La dégradation est particulièrement marquée en Hygiène Corporelle (-18,9 %) et sur des segments alimentaires de fond de placard comme l’Épicerie salée (-3,8 %) ou le Traiteur LS (-8,0 %).
La stabilisation des assortiments reste précaire, comme en témoigne l’érosion constante de la part de marché du Bio, qui ne représente que 4,0 % de la valeur totale (-0,1 point).
Le contraste entre les deux segments est frappant, particulièrement sur la période la plus récente :
L’analyse du secteur Alimentaire montre une situation plus nuancée que le DPH, mais confirme un essoufflement récent. Si le bio reste globalement en croissance sur l’année, il bascule légèrement dans le rouge sur la période la plus récente, creusant l’écart avec le segment non-bio qui maintient une dynamique solide.
1. Performance globale de l’Alimentaire : bio vs non-bio
| Période | Évolution Valeur Bio | Évolution Valeur Non-Bio | Poids Valeur Bio |
| Dernière Période (DP) | -0,2 % | +3,2 % | 4,4 % (-0,1pt) |
| Cumul P2 2026 | +1,6 % | +3,5 % | 4,4 % (-0,1pt) |
| CAM P2 2026 | +1,3 % | +2,6 % | 4,2 % (-0,1pt) |
Le segment non-bio surperforme systématiquement le bio, avec une croissance annuelle de +2,6 % qui s’est même accélérée à +3,2 % en dernière période. À l’inverse, le bio a vu sa croissance s’éroder, passant de +1,6 % en début d’année à un léger recul de -0,2 %.
2. Les contrastes par catégories
L’alimentaire est marqué par une très forte hétérogénéité des performances :
Là où le bio surperforme le non-bio
Dans certains rayons spécifiques, le bio affiche une vitalité exceptionnelle, souvent bien supérieure au conventionnel :
Là où le bio décroche lourdement
À l’opposé, des piliers de la consommation Bio s’effondrent, subissant des arbitrages massifs :
Le marché total PGC FLS bio sur la dernière période s’élève à 424 062,4 K€, en recul de -0,8 %.
Voici le classement des familles par importance (poids valeur) et leur dynamique :
1. La Crèmerie : le premier pilier et moteur principal
C’est la famille la plus lourde du panier bio et l’une des rares grandes familles à tirer la croissance vers le haut.
2. L’Épicerie sucrée : un poids lourd qui stagne
3. L’Épicerie salée : le principal frein du marché
Malgré son importance, c’est cette famille qui pèse le plus lourdement sur la baisse du total bio.
4. Le Frais non laitier LS : un relais de croissance dynamique
5. L’Hygiène (DPH) : une chute sévère malgré un faible poids
| Rang | Famille | Poids CA Bio | Évolution DP | Contribution à la tendance |
| 1 | Crèmerie | 30,1 % | +1,9 % | Positive (Moteur) |
| 2 | Frais non laitier LS | 9,0 % | +1,2 % | Positive (Relais) |
| 3 | Épicerie sucrée | 27,3 % | +0,4 % | Neutre |
| 4 | Hygiène (DPH) | 4,4 % | -11,1 % | Négative (Frein) |
| 5 | Épicerie salée | 20,8 % | -3,8 % | Négative (Frein majeur) |
La croissance du Bio sur la dernière période est portée par les produits frais (volailles, crèmerie, boucherie) mais est « plombée » par l’épicerie salée et l’hygiène, dont le recul en valeur est supérieur aux gains des autres rayons.
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