"Le bio se porte bien, c’est une sorte de valeur refuge" (source : europe1.fr)

“Les magasins Biocoop sont en croissance de 30 % en ce moment avec une prime à la proximité. C’est-à-dire que les magasins parisiens sont en croissance autour de 45 % alors que les magasins de zone commerciale plutôt de 10%. Nous étions à 15 % avant la crise. Avec des changements de comportements des consommateurs, ils viennent moins, les fréquentations sont plus faibles mais les paniers sont très élevés, de l’ordre de + 80 % et ils consomment autrement : des produits plus bruts pour cuisiner, d’où les ruptures de farine, d’œufs et de levure.”
Interview de Pierrick De Ronne, président de Biocoop, sur Europe1. 

Source : https://www.europe1.fr/emissions/linvite-eco-demannuel-duteil/le-bio-se-porte-bien-cest-une-sorte-de-valeur-refuge-3965060