La dernière étude Kantar confirme les analyses des fondateurs de Pour nourrir demain qui, depuis plus de 4 ans, informent les industries agro-alimentaires des changements à venir des nouveaux consommateurs.
Quelques chiffres clés de l’étude 2019 résument les changements de comportement avec l’inquiétude de la sécurité alimentaire et le souhait de revenir à une consommation plus responsable :
- Le Bio alimentaire : + 16 % en volume de produits (+ 17 % en valeur)
- Le végétal de substitution : + 15,5 % en volume de produits (+ 17,9 % en valeur)
- Le local : 78 % essaient d’acheter des marques alimentaires locales ; 76 % accordent de l’important au lieu de production
- Le clean label : 83 % accordent de l’importance aux produits sans conservateurs
- Le faire soi-même : 85 % privilégient le « fait maison » aux produits industriels
Et même si le pouvoir d’achat est clé dans cette nouvelle façon de consommer, 74 % des consommateurs déclarent être prêts à payer plus pour des produits de qualité vs 41 % pour qui le prix est le critère le plus important pour choisir un produit.
Source : https://www.pour-nourrir-demain.fr/le-consommateur-va-remettre-les-pendules-a-lheure
