Le consommateur va remettre les pendules à l’heure ! (source : www.pour-nourrir-demain.fr)

La dernière étude Kantar confirme les analyses des fondateurs de Pour nourrir demain qui, depuis plus de 4 ans, informent les industries agro-alimentaires des changements à venir des nouveaux consommateurs.
Quelques chiffres clés de l’étude 2019 résument les changements de comportement avec l’inquiétude de la sécurité alimentaire et le souhait de revenir à une consommation plus responsable :

• Le Bio alimentaire : + 16% en volume de produits (+ 17% en valeur)
•  Le végétal de substitution : + 15,5% en volume de produits (+ 17,9% en valeur)
• Le local : 78% essaient d’acheter des marques alimentaires locales ; 76% accordent de l’important au lieu de production
• Le clean label : 83% accordent de l’importance aux produits sans conservateurs
• Le faire soi-même : 85% privilégient le « fait maison » aux produits industriels

Et même si le pouvoir d’achat est clé dans cette nouvelle façon de consommer, 74% des consommateurs déclarent être prêts à payer plus pour des produits de qualité vs 41% pour qui le prix est le critère le plus important pour choisir un produit.
Source : https://www.pour-nourrir-demain.fr/le-consommateur-va-remettre-les-pendules-a-lheure