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9 juin 2026
Points saillants du commerce de détail
Sainsbury’s a conservé la plus grande part de marché des supermarchés bio, Tesco se classant deuxième et Waitrose troisième. Cependant, Ocado, Lidl, M&S, Aldi et Lidl ont progressé en 2025, Ocado (qui propose désormais plus de 3 000 références bio) augmentant sa part de marché de 1,2 %.
Le tableau quelque peu décevant dressé pour les détaillants indépendants s’explique en partie par la forte hausse des prix des produits alimentaires de base, comme le chocolat. Plus généralement, le rapport reconnaît que la pression sur le coût de la vie continue d’influencer les dépenses de consommation. Malgré les difficultés, les détaillants indépendants restent optimistes pour l’année à venir. La plupart (56 %) anticipent une croissance de leurs ventes, tandis que 44 % prévoient une année stable. Cet optimisme s’explique en partie par le fait qu’ils perçoivent le bio comme répondant pleinement aux préoccupations des consommateurs, soulignant une forte demande pour des produits jugés plus sains ou plus durables. Les détaillants affirment que ce lien fort avec leurs clients est leur principal moteur de croissance. Le bio représentant souvent 80 % des gammes de produits alimentaires dans les magasins d’alimentation naturelle, le potentiel du bio est considérable et peut être optimisé grâce à une communication percutante et valorisante.
L’évolution des consommateurs de produits bio
Le rapport montre comment les consommateurs de produits biologiques continuent d’évoluer en fonction de leurs priorités personnelles changeantes. Il constate que le secteur biologique « répond de plus en plus aux préoccupations actuelles des consommateurs, qu’il s’agisse de santé, de réduction de l’utilisation des pesticides ou de bien-être animal ». Le rapport indique également que les consommateurs perçoivent le bio comme une solution positive pour répondre à leurs préoccupations croissantes en matière de santé. La prise de conscience accrue du débat autour des aliments ultra-transformés (AUT), qui met en lumière les méthodes de production alimentaire, joue également en faveur du bio.
