Longtemps perçus comme chers, les fruits et légumes bio rebattent aujourd’hui les cartes et s’imposent comme un levier clé de fréquentation en magasins spécialisés bio.
Contre toute attente, le rayon fruits et légumes devient un véritable moteur d’attractivité pour les enseignes bio. Alors que l’offre se réduit en grande distribution, les magasins spécialisés tirent leur épingle du jeu grâce à des assortiments plus qualitatifs, plus frais et plus diversifiés. Mais la vraie surprise vient des prix : selon le Baromètre Prix Bio (Optimix – Fabien Hennedo), les fruits et légumes bio y sont en moyenne plus compétitifs qu’en GMS, avec un panier jusqu’à 12,3% moins cher. Mieux encore, l’écart avec le conventionnel reste parfois minime sur certaines références du quotidien. Une évolution qui change la perception des consommateurs… et redistribue les cartes du marché.
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