NUMERO : Juil-Aout 2011

Le safran

Originaire du moyen orient, le safran, malgré sa réputation d’épice la plus chère au monde, n’est autre qu’une plante à bulbe comme celles que l’on voit fleurir en septembre-octobre dans les jardins. Toutefois, comme cette plante est inexistante à l’état sauvage, ce crocus se trouve directement propulsé au rang des élites aussi bien pour ses qualités aromatiques que pour ses vertus sur la santé.
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