Quel est le bilan pour les Épiceries Alternatives de Proximité (EAP) depuis 2023 ? Découvrez les chiffres clés d’un réseau en pleine consolidation
Notre nouvelle enquête couvre les années 2023, 2024 et le premier semestre 2025. Le parc de magasins a subi une forte restructuration et a perdu 35 % de ses points de vente. Pourtant, les résultats de notre étude montrent une belle progression des épiceries. Le chiffre d’affaires augmente, l’offre alimentaire se renforce et le modèle économique se stabilise. Tous les indicateurs confirment une dynamique positive, tant sur le plan financier qu’opérationnel.
Les épiceries alternatives de proximité regroupent différents types de commerçants : les magasins vrac (fixe, ambulant et en ligne), collaboratifs, zéro déchet, les épiceries « locavores» et magasins de producteurs bio proposant de l’épicerie.
L’évolution la plus marquante concerne l’augmentation du chiffre d’affaires moyen annuel des épiceries. Il est passé de 280 K€/an en 2023 à 340 K€/an en 2024. Il était de 227 K€ en 2022. Ainsi, pour la période de 2023 à 2024, cela représente une progression de +21,4 %.
De son côté, le chiffre d’affaires moyen annuel au m² est établi à 4 150 euros en 2024 contre 3 700 euros en 2023. En 2022, il était de 3 256 et de 3 280 en 2021.
La surface de vente moyenne a augmenté. Elle est de 84 m² en 2024 contre 75 m² en 2022.
Le parc en nombre d’épiceries a diminué : 699 à date (le 09/10/25). À fin 2022, il comptait 1 079 points de vente soit une baisse de -35 % entre 2022 et octobre 2025.
Durant la période allant de janvier à juillet 2025 (comparativement à la même période en 2024), les indicateurs montrent que cette croissance se maintient : la fréquentation moyenne a été en croissance pour 53 % des répondants.
Le panier moyen a augmenté pour 44 % des répondants et pour 84 % il est stable ou en croissance.
Le segment alimentaire représente la majeure partie du chiffre d’affaires et a augmenté depuis quatre ans. Il représente 85 % des ventes en 2024 contre 77 % en 2023 et 72 % en 2021.
Les catégories dominantes dans l’alimentaire sont l’épicerie (37 %) et les fruits et légumes (28 %). Un taux élevé sachant qu’il y a quelques années beaucoup d’épiceries alternatives de proximité n’avaient pas de rayon fruits et légumes.
Avec 85 % de produits alimentaires, la répartition du chiffre d’affaires des des épiceries alternatives de proximité par famille de produits se rapproche désormais de celle observée dans les magasins spécialisés bio.
En effet, selon les données publiées dans notre Panorama de la distribution spécialisée bio (septembre 2025), la part de l’alimentaire en magasin spécialisé bio (MSB) y atteint 88 %.
Les produits bio représentent 82 % du CA en 2024. En mars 2022, c’était 83 %.
Le vrac (avec fruits et légumes) contribue à 61 % du chiffre d’affaires. Les produits locaux représentent 50 % du chiffre d’affaires.
« À titre de comparaison, la part du vrac
(hors fruits et légumes et service arrière)
en magasin spécialisé bio est d’environ 7 % (contre 61 % en EAP) et la part de local
de 13 % (contre 50 % en EAP) »
Le taux de marge brute moyen déclaré
par les magasins se situe à 35,7 %.
En ce qui concerne la gestion du personnel, l’étude met en évidence une structure relativement légère pour ces établissements :
Étude réalisée en collaboration avec Ecozept et Greencall
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