Les Entretiens Bio Linéaires : Goulven Oillic (IBB)

À l’occasion des Rencontres Distribution & Consommation Bio organisées par Initiative Bio Bretagne le 1^er décembre, Bio Linéaires fait le point avec Goulven Oillic, coordinateur Filières Bio et Observatoires à l’IBB sur cette journée et les résultats de l’étude distribution présentée lors de l’évènement.

Écouter l’interview de Goulven Oillic

Bio Linéaires : Je suis en compagnie de Goulven Oillic qui a organisé avec IBB cette journée de rencontre avec les magasins, quel est le bilan de votre journée Goulven ?

Goulven Oillic : C’est un bilan positif, plus de 70 personnes à être venues, essentiellement des magasins bio mais également des transformateurs et la particularité de la journée, c’est qu’on a fait une table ronde sur les consommateurs avec différents profils de consommateurs pour confronter leur opinion avec les stratégies des distributeurs. 

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BL : Vous avez présenté aussi la fameuse étude que vous faites tous les deux ans concernant les magasins bio… 

G. O. : Oui tous les deux ans, on fait cette étude, on pose toujours les mêmes questions pour voir l’évolution des chiffres d’affaires bio en Bretagne. Et on a des questions nouvelles tous les ans, aussi sur la stratégie par rapport au vrac, sur le zéro gaspi et effectivement l’étude est pleine d’enseignements, les chiffres d’affaires des magasins bio sont en recul mais certains magasins restent quand même optimistes avec des stratégies de développement ou des nouvelles formes de distribution.

«Les principaux concurrents, c’est la grande distribution et les magasins bio entre eux et, nouveauté, les hard-discounters pour 15% des réponses»

BL : Qu’est-ce qui ressort plus particulièrement de cette étude ? J’entendais par rapport au hard-discount… vous pouvez m’en dire plus ? 

G. O. : Dans les questions qu’on pose, on demande les principaux concurrents, le principal concurrent c’était toujours la grande distribution qui arrivait toujours en premier, le deuxième c’était les magasins bio entre eux qui se faisaient de la concurrence et, là, on voit une nouvelle chose apparaître c’est que les hard-discounters apparaissent dans l’étude avec pour 15% de réponses que les hard-discounters sont des concurrents des magasins bio, ça c’est un nouveau élément qu’on avait pas avant.

Propos recueillis par Antoine Lemaire