Ce résultat est historique, non pas tant pour le montant en lui-même que pour son contexte : c’est, en effet, la première fois que le marché croît malgré une diminution du nombre de magasins physiques. Traditionnellement (2003-2009 et 2013-2019), la croissance du secteur était corrélée à une augmentation de l’offre, c’est-à-dire à l’ouverture de nouveaux points de vente. En 2024, un tournant s’est opéré. La demande a pris le dessus sur l’offre, démontrant une maturité du marché.
Le bilan 2024 du marché bio, dévoilé par Bio Linéaires, met en lumière des signaux très positifs pour les magasins bio. Outre le chiffre d’affaires, la fréquentation aussi est en hausse : +6,5% par rapport à 2023. À cet effet, Bio Linéaires publie pour la première fois dans son bilan un indicateur inédit de la fréquentation en magasin bio. Ce nouvel indice suit l’évolution du nombre de tickets de caisse en réseau Bio spécialisé… depuis 2022 ! Autre chiffre révélateur de la santé retrouvée en réseau Bio : un chiffre d’affaires au mètre carré qui dépasse, en 2024, les 5 500 €, soit près de 10 % d’augmentation par rapport à 2019, qui confirme à la fois la rationalisation des surfaces et le dynamisme des rayons.
Source : Bilan 2024 du marché Bio de Bio Linéaires.
Plusieurs raisons peuvent expliquer cette reprise du marché en réseau spécialisé Bio, en tête desquelles un rayon fruits et légumes compétitif et attractif, dont le succès ne se dément pas au fil des mois. Autre rayon phare, celui de l’ultra-frais dont les innovations entretiennent l’intérêt des clients.
Mais surtout, ce renouveau s’explique par une adaptation des prix permettant de rendre la Bio plus accessible. De quoi faire croître à la fois la fréquentation et le chiffre d’affaires.
Pour Bio Linéaires, c’est ce choix stratégique des distributeurs spécialisés sur la « masse » de marge plutôt que sur la marge unitaire (ou marge théorique) qui a permis de redonner du souffle au marché. Les commerçants privilégient désormais des prix plus accessibles et une fréquentation plus importante, plutôt que des marges élevées sur chaque produit.
Webinar gratuit pour les adhérents du Cluster Bio et de ses partenaires (Cosmébio, Biopartenaire, Interbio Bretagne, BioCentre, A Pro Bio Hauts de France, Interbio Occitanie, Interbio Nouvelle-Aquitaine, Interbio Pays de la Loire). Non adhérent à l’une de ces structures : 100€ HT.
L’évolution du CA, du parc de magasins, de la surface de vente par enseignes (nationales / régionales / groupements)Depuis 20 ans, le magazine Bio Linéaires est LA référence pour décrypter les tendances et piloter votre activité dans le marché bio. Tous les deux mois, retrouvez :
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