Co-dirigeant de Nature & Cie, pionnier français du sans gluten bio, Fabrice Fy revient pour Bio Linéaires sur près de vingt ans d’évolution du marché du sans gluten. Avec un regard sans concession, il éclaire les enjeux d’un secteur encore trop timide en France, particulièrement en réseau bio, et son potentiel de développement, à condition … Lire la suite de Marché du sans gluten : « On a un vrai potentiel si on se bouge ! », Fabrice Fy