NUMERO : sept -oct 2011

Ouvertures, fermetures : solde négatif en quantité mais positif en surface…

56 ouvertures à fin juillet 2011

Le nombre d’ouvertures de points de vente bio depuis le début de l’année n’atteindra pas celui de 2010 (127). Il est de 56 à la fin juillet pour une surface cumulée de 16232 m². On estime, selon les données de Bio Fichier, qu’on frôlera la centaine d’ouverture. Toutefois, la tendance est nettement aux ouvertures de plus grande taille depuis mai 2010. En effet, on est passé à des surfaces moyennes d’ouverture de plus de 350 m².

Ouvertures 2010 en chiffres

● Nombre d’ouvertures : 127
● Surface moyenne : 310,40 m²
●Estimation de surface de vente gagnée : 39 327 m² (10,4 % du cumul des surfaces)
● Estimation du CA TTC en euros potentiel : 212 millions
● Proportion d’indépendants : 49,8 %
● Surface inférieure à 150 m² : 23,8 %
● Surface comprise entre 150 et 300 m² : 27 %
● Surface supérieure ou égale à 300 m² : 49,2 %

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Évolution des surfaces moyennes en m2

Évolution ouvertures magasins entre 2009 et 2011

81 fermetures depuis janvier 2011

L’année 2011 risque d’être plus importante en matière de fermeture de points de vente bio que 2010 et 2009. En effet, en 2010, nous avions à travers Bio Fichier recensé 128 fermetures et 88 en 2009. Notons, que pour un bon quart d’entre elles, les causes étaient liées soit à des départs en retraite soit à des cessions d’activités volontaires. La situation à la fin juillet atteint les 81 fermetures.

Analyse des fermetures

Les raisons invoquées sont multiples. Elles sont majoritairement dues à l’âge des propriétaires, des prises de retraite, ou à la difficulté de trouver un repreneur en raison la trop petite taille du magasin. D’autres raisons personnelles sont invoquées : décès, changement de secteur d’activitéfi… Toutefois, on remarque une évolution des liquidations suite aux difficultés économiques qui ont commencé à se faire sentir dès septembre 2009.