Ouvertures, fermetures : solde négatif en quantité mais positif en surface…

56 ouvertures à fin juillet 2011

Le nombre d’ouvertures de points de vente bio depuis le début de l’année n’atteindra pas celui de 2010 (127). Il est de 56 à la fin juillet pour une surface cumulée de 16232 m². On estime, selon les données de Bio Fichier, qu’on frôlera la centaine d’ouverture. Toutefois, la tendance est nettement aux ouvertures de plus grande taille depuis mai 2010. En effet, on est passé à des surfaces moyennes d’ouverture de plus de 350 m².

Ouvertures 2010 en chiffres

● Nombre d’ouvertures : 127
● Surface moyenne : 310,40 m²
●Estimation de surface de vente gagnée : 39 327 m² (10,4% du cumul des surfaces)
● Estimation du CA TTC en euros potentiel: 212 millions
● Proportion d’indépendants : 49,8 %
● Surface inférieure à 150 m² : 23,8 %
● Surface comprise entre 150 et 300 m² : 27%
● Surface supérieure ou égale à 300 m² : 49,2%

81 fermetures depuis janvier 2011

L’année 2011 risque d’être plus importante en matière de fermeture de points de vente bio que 2010 et 2009. En effet, en 2010, nous avions à travers Bio Fichier recensé 128 fermetures et 88 en 2009. Notons, que pour un bon quart d’entre elles, les causes étaient liées soit à des départs en retraite soit à des cessions d’activités volontaires. La situation à la fin juillet atteint les 81 fermetures.

Analyse des fermetures

Les raisons invoquées sont multiples. Elles sont majoritairement dues à l’âge des propriétaires, des prises de retraite, ou à la difficulté de trouver un repreneur en raison la trop petite taille du magasin. D’autres raisons personnelles sont invoquées : décès, changement de secteur d’activitéfi… Toutefois, on remarque une évolution des liquidations suite aux difficultés économiques qui ont commencé à se faire sentir dès septembre 2009.