Péchalou reprend la partie skyr / yaourt au chèvre de La Lémance

La laiterie Péchalou (Groupe Quinoak) étend son savoir-faire au skyr et aux yaourts au lait de chèvre bio grâce à l’acquisition, sur son site de Saint-Cyprien (24), d’outils de production, recettes et savoir-faire de La laiterie de la Lémance. Cette opération s’inscrit dans la stratégie de développement de Péchalou. Avec, à la clé, de nouvelles références sous la marque Laiterie du Périgord, disponibles dès début novembre 2025.

Spécialiste depuis quarante ans des desserts et spécialités laitières artisanales, Péchalou va pouvoir avec cette opération étendre son offre aux segments des produits bio : skyr de vache, yaourts et fromages blancs de chèvre, tout en conservant les savoir-faire artisanaux et les standards de qualité des produits La Lémance.

De nouvelles références disponibles début novembre

Sous sa marque Laiterie du Périgord, Péchalou va compléter sa gamme avec quatre nouvelles références :

• un fromage blanc de chèvre 400g,
• deux brassés chèvre sur lit de fruits 2x125g : myrtille sauvage et pêche de vigne,
• un skyr de vache au format 400g.

Avec ces innovations, Laiterie du Périgord se positionne désormais sur le marché des yaourts au lait de chèvre bio, sur lequel elle n’était pas encore présente, ainsi que sur le segment porteur des skyrs, en forte croissance en magasin bio.

En parallèle, Péchalou mettra son expertise au service de marques de la distribution bio, pour le développement et la fabrication de produits similaires à son offre propre — skyrs, yaourts et fromages blancs de chèvre biologiques.

Une transition accompagnée avec La Lémance

« Les équipes de La Lémance ont accompagné Péchalou dans cette reprise afin de préserver la qualité, les textures et le goût des produits. Cette collaboration a permis d’assurer la continuité de production et de maintenir la finesse et l’identité des recettes connues des consommateurs de produits bio », indique Péchalou dans un communiqué.

Entreprise familiale implantée à Saint-Cyprien (Dordogne), Péchalou fait partie du groupe Quinoak, créé par Thomas Breuzet. Quinoak rassemble plusieurs acteurs de l’agroalimentaire biologique du Sud-Ouest (Péchalou, Baskalia, Granabio, Locadélice).