NUMERO : mars-avr 2009

Produits BIO solides face à la crise…

Les produits bio : une réponse aux attentes des Français

Les Français s’accordent à dire, à 90 % (vs 87 % en 2007), que les produits bio sont « plus naturels car cultivés sans produits chimiques » et 89 % qu’ils « contribuent à préserver l’environnement » (87 % en 2007). Les produits biologiques s’inscrivent parfaitement dans leur volonté de privilégier des produits respectueux de l’environnement et/ou du développement durable. Cette volonté est partagée par 69 % des Français (vs 67 % en 2007) et, pour reconnaître ces produits en magasin, ils s’appuient notamment, à 70 %, sur la marque AB, le signe officiel d’identification des produits issus de l’agriculture biologique. Cette même marque, connue par 85 % des Français, est utilisée par 84 % des consommateurs-acheteurs de bio pour identifier leurs produits biologiques.

Les produits bio recrutent et fidélisent

Les consommateurs-acheteurs de bio ont une ancienneté moyenne de consommation de 9 ans. Mais on note une nette tendance au recrutement avec 21 % de nouveaux consommateurs de moins de 2 ans d’ancienneté.
Le produit ayant le plus fort taux de recrutement de nouveaux consommateurs en 2008 est le vin issu de raisins de l’agriculture bio (29 % des consommateurs de moins d’1 an). Au palmarès de la consommation, les fruits et légumes figurent au 1er rang des produits bio : 77 % des consommateurs-acheteurs de Bio disent en consommer.
Dans le trio de tête des raisons de consommation les plus citées par les consommateurs-acheteurs, figurent : à 94 % « pour préserver ma santé » (96 % en 2007 ; 94 % en 2006) ; à 92 % « pour la qualité et le goût des produits » (91 % en 2007 ; 90 % en 2006) ; à 89 % « pour être certain que les produits soient sains » (92 % en 2007 ; 93 % en 2006).

Des produits à forte consommation bio

Cinq produits se distinguent particulièrement par leur forte part de consommation biologique. En effet, 61 % des consommateurs- acheteurs de compléments alimentaires ne les consomment qu’en bio. Il en va de même pour les oeufs, pour 59 %, le lait pour 56 %, l’huile, pour 54 %, et les produits à base de soja, pour 53 %.

De plus en plus de nouveaux consommateurs

Les produits qui attirent

Les produits qui ont le plus attiré de nouveaux consommateurs- acheteurs en 2008 sont :
● le vin : 29 % de consommateurs de moins d’un an,
● les produits à base de soja : 19 %,
● les jus de fruits : 15 %,
● le pain : 13 %.

Fruits et légumes : les plus consommés des produits bio
Les fruits et légumes figurent au 1er rang des produits bio consommés : 77 % des consommateurs acheteurs de Bio disent en consommer. Ils sont suivis des produits laitiers (70 %), des produits d’épicerie (huiles, pâtes, riz : 56 %), de la viande (49 %), du pain (42 %) et des boissons (40 %).