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Purées, compotes, desserts de fruits : comment s’y retrouver ?

Qu’elles soient en gourdes dans les cartables des enfants et les sacs des sportifs, en pots individuels ou en bocaux familiaux, les compotes sont omniprésentes dans les paniers. On vous donne quelques idées pour bien les référencer et ainsi contenter tous vos clients. Les compotes font partie des produits relativement peu onéreux, pratiques et rapides à consommer par l’ensemble des classes d’âge pour le goûter, le petit déjeuner et le dessert. Quelles sont les différences ? Les purées de fruits ne contiennent que les fruits cuits et ne sont pas additionnées de sucre. Elles sont donc 100 % composées de fruits et ne renferment ni sucre de canne ou de betterave, ni sirop de fruits, uniquement les sucres contenus dans les fruits d’origine. Elles sont donc « sans sucres ajoutés ». Les compotes « allégées en sucres » : cette allégation est encadrée par un règlement européen et signifie que la compote contient […]
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