La période actuelle est l’occasion de remettre les choses à plat, d’analyser, de diagnostiquer et d’apporter des actions correctives. Faisons ici le point. Le rayon fruits et légumes est vital pour le magasin, il doit permettre la récurrence d’achat, au consommateur de revenir très régulièrement au magasin, et donc être l’objet de toutes vos attentions. Le diagnostic permet de prendre du recul dans un rayon complexe et en perpétuel mouvement. Contrairement à ce que laisse supposer son nom, le blé noir ou sarrasin n’est pas une céréale. Il est de la famille des polygonacées (comme l’oseille et la rhubarbe) et non des graminées. Mais il possède néanmoins des qualités nutritionnelles proches de celles du blé. Le sarrasin commun (Fagopyrum esculentum) a des tiges ramifiées rougeâtres, des feuilles en forme de cœur pointues et une inflorescence en grappes. La floraison et la maturité sont échelonnées (plante à croissance sans fin tant […]
Pour accéder à cette publication, vous devez être abonné.
https://www.biolineaires.com/mon-compte/?wcm_redirect_to=post&wcm_redirect_id=79290
.