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Service arrière : Les fromages de printemps : c’est la saison !

Faste période pour les éleveurs et les fromagers ! Le retour des températures clémentes et du soleil lancent la production d’herbe et le pâturage des animaux. Les mises bas terminées, les chèvres abondent, le beurre redevient jaune, les fromages de garde nous offrent la subtilité d’une année d’affinage et nous dévoilent leurs arômes fleuris. Les […]

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