Le consommateur de vin biologique
La recherche du plaisir du goût et de produits sains, le souci de préserver l’environnement, déterminent les motivations à acheter du vin bio.
Pour générer de la croissance, ces motivations doivent être de fortes intensités tant les questions sur ce qu’est un vin bio, un label européen,
un procédé de vinification sain, sont importantes. De fait, le besoin d’information est à prendre à la base, communiquer d’abord sur ce qu’est
un vin, ensuite sur les différents arbitrages qui conduisent à le définir bio au sens du label ou du plus sain possible. Il faut expliquer le produit, plus
que d’informations c’est pratiquement de pédagogie dont il faut faire preuve. À cette condition, la mise en avant des terroirs, un choix plus important
ou plus lisible, éventuellement de nouveaux contenants conduiront à un développement de ce rayon malgré le niveau de prix contesté.
