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Sur la chlorelle chlorella pyrénoïdosa

La chlorelle est une algue d’eau douce, découverte au 19ème siècle par un microbiologiste hollandais Beyerinck
et cultivée depuis le milieu du 20ème siècle en Chine, Taïwan et Japon. Mais elle existe sur terre depuis
2,5 milliards d’années !
Après la seconde guerre mondiale, le Japon, brisé par la guerre, décide de développer la chlorelle comme source
de protéines en l’incluant dans des aliments aussi divers que les boissons, les biscuits et le lait en poudre distribué
dans les écoles. Dans les années 70, un procédé est mis au point pour faire éclater la membrane cellulaire
et la rendre plus digeste. Actuellement, les Japonais en consomment 1 500 tonnes par an ! Sa diffusion
est assez récente en France et sa consommation se fait sous forme de complément alimentaire.

Les algues bio : enfin, leur officialisation…

Les algues en tant que légume sont autorisées à la consommation en France depuis le début des années 80. Seules 12 variétés d’algues «légumes
» bénéficient de cette autorisation. Leur vente est soumise à des exigences réglementaires strictes, concernant principalement leur
teneur en métaux lourds et en iode. Consommées surtout en Asie comme légumes depuis des siècles et dans certaines préparations en
Bretagne, les algues « fraîches » ont de plus en plus de succès en raison de leurs intérêts nutritionnels et de leur médiatisation. Pourtant, peu de
points de vente traditionnels en proposent aujourd’hui. On les retrouve essentiellement en magasins bio. Leur officialisation en bio depuis juillet
dernier devrait encourager leur distribution dans notre réseau spécialisé déjà précurseur…

Les algues Marinoë… le trait d’union entre la mer et vous

Pionniers dans le milieu des algues alimentaires en Bretagne, nous nous sommes investis dans la recherche et le développement en algoculture. Passionnés depuis plus de 15 ans par ces végétaux marins et leur qualité nutritive, nous avons élaboré une gamme d’aliments alliant saveur et nutrition.

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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